走。
“孟叔您不吃了？”
“吃。我先去幫你在坊口吆喝一聲——存十送一，讓那幫老家夥都來給你送錢。”
杏娘看著他的背影消失在晨光裡，嘴角的弧度還沒收回來。
小圓從灶台那邊探出頭來：“杏娘姐，那咱今天還賣不賣菇湯麵了？”
“賣。菇湯麵照賣，新規矩也照推。”
“忙得過來嗎？”
“忙得過來。”
小圓縮回頭去，繼續揉麵。
過了一會兒她的聲音又從灶台那邊飄過來，帶著點笑意：
“存十送一……虧你想得出來。”
告示貼出去不到半個時辰，孫老丈第一個來了。
他站在告示前麵看了半天，然後走進來，從懷裡掏出一串錢，擱在案板上。
“存二十碗。”
杏娘頓了一下：“孫老丈，您不先試試？”
“試啥，你的餛飩我吃了快一年了，還用試？“孫老丈往凳子上一坐，“存二十碗，劃算。我反正天天來吃，早給晚給都一樣。”
杏娘笑了，拿起筆在他的名字下麵記了一筆。
“孫老丈存二十碗，送兩碗。”
“對嘛，這樣我就能多吃兩碗，劃算。”
他話音剛落，老趙頭也進來了。他沒直接掏錢，先把告示從頭到尾看了一遍，又看了一遍，然後走到杏娘麵前。
“存十碗——那我要是吃一碗就走了，不來了呢？”
“那剩下的錢您隨時來退。”
“真的？”
“真的。存了錢，什麼時候不想吃了，剩下的錢一文不少退給您。”
老趙頭想了想，覺得沒毛病，從腰帶裡摸出錢來數了又數，最後遞過來。
“行，存十碗。”
杏娘接錢的時候，注意到他的手在錢上停了一下。
她沒多說什麼，隻是認認真真地在賬本上寫下他的名字，然後把錢放進錢箱裡。
“老趙頭，您放心，我這鋪子在常樂坊一天，您的錢就穩穩的。”
老趙頭哼了一聲，坐下來等著吃餛飩。嘴上沒說，但臉色比進來的時候鬆快了不少。
快到午市的時候，客人多起來了。
那張告示像一塊石頭扔進了水池，漣漪一圈一圈擴散出去。有人來看熱鬨，有人來問細則，有人直接掏錢存。
杏娘一邊忙著煮餛飩，一邊招呼客人，時不時還要停下來說一遍規則。
“對，存十碗的錢，吃的時候一碗一碗扣。”
“第十一碗不收錢。”
“套餐是午市才有，餛飩加小菜，比單點便宜兩文錢。”
“隨時可以退，放心。”
說這些話的時候，她發現一個很有意思的現象——存錢的大多是常客。那些隔三差五就來吃一回的老街坊，掏錢最爽快。反倒是頭一回來的新客人，站在告示前看了半天，最後還是隻點了一碗。
秦娘子午時過後才來。她在告示前站了一會兒，走進來的時候嘴角帶著笑。
“杏娘，你這法子是哪學的？”
“自己想出來的。”
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“自己想出來的？“秦娘子坐下來，看著她，“存十送一，鎖客又鎖現金流。這個路子我在長安沒見過。”
杏娘笑了笑：“瞎琢磨的。”
“不是瞎琢磨。“秦娘子認真地目光落在她身上，“你這個法子，大酒樓都用不上——他們嫌麻煩，不願意記這個賬。但你這種小鋪子用正好，記起來不費事，客人也覺得實惠。”
她頓了頓，又說：“而且我猜你下一步，是要推時令菜單吧？”
杏娘手裡的勺子停了一下。
“你怎麼知道？”
“因為存十送一鎖的是老客，要拉新客還得靠新東西。“秦娘子端起茶喝了一口，“套餐是引午市的人流，時令菜是讓人下個季節還想來。一環扣一環，不是臨時想出來的。”
杏娘沒接話，但心裡不得不佩服這個女掌櫃的眼力。
等秦娘子走了，小圓湊過來小聲說：“杏娘姐，她好厲害。”
“嗯，她是行家。”
“那她會不會也開一家？”
“她不會。“杏娘繼續包餛飩，“人家開藥鋪的，跟我不搶生意。”
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