【第25章 誰叫我是姐姐呢?】
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豐穗見她這般激動,猶豫片刻,“那裁一掌,行不行?”
“不行,這可是我用來製夏天的抹胸,一指都不行。”春禾說什麼都不肯鬆口。
這樣好的料子,她在苗娘子底下待了半年都沒見到。
好容易得了,哪能用來做這個。
“要不這樣,你借我用了,我再給你洗乾淨,好不好?”
豐穗也是沒法子,拉著春禾的手央她,“這杏仁汁子濾的越細,麵脂越好用,咱們用的東西都不如外邊鋪子裡的佳,唯有這手藝能做精細些,不然下回哪有人再願買呢?阿姐……保證染不了色的。”
春禾哪裡肯鬆口,隻扭著身子不瞧她。
豐穗到底是個幾十歲的靈魂了,這樣撒嬌賣癡求人,喊了兩回不見她鬆口便作罷。
雖說粗布空隙大,但是多疊幾層,興許也能行。
甜杏仁研磨的時間長,已經微微變色,成了淺米黃,豐穗再次淨手,將乾淨的粗布疊了兩層,將杏仁糊全部倒了進去,底下擺上滾水燙過的碗,捏著布包輕輕擠壓。
粗布雖疊了幾層,個別地方經緯粗大,依舊會湧出些碎渣,效果不算好。
豐穗正愁,想著自個有沒有什麼紗、絹之類的舊衣裳能絞一塊先頂著用,似乎……她娘有件舊褙子,一向沒舍得穿。
要是自己偷偷裁一截……
豐穗搖了搖頭,企圖將“乾筍炒肉”的畫麵甩出腦袋,一塊豆綠色的薄絹飄到麵前……
隻見春禾垮著臉,眼神都不願給她,“拿去用……”
豐穗大喜,摟著春禾吧唧一口,“多謝姐姐,我用完,保證給你洗的乾乾淨淨。”
“你……你自己弄吧,我去吃飯了。”
姐妹兩個雖親昵,大了後卻極少這般玩鬨,春禾麵頰以肉眼可見的速度“熟”透,胡亂點了點頭,端著碗進了裡間。
豐穗得了絹布,將杏仁泥重新過濾。
豬油是擱在炕上溫著晾涼的,陶罐壁溫而不燙,油脂未凝,卻不燙手。
春禾嚼著飯菜,頭一次見溫著晾油,不免奇怪,“你將豬油放在炕上,我差點打翻了,擱在桌上不是涼的更快?”
“不成,若放在桌上一下便涼透了,油脂凝固便沒法與杏仁乳化,但溫度又不能高,油溫過高會將杏仁泥燙熟,製出來的脂膏結塊分層,還會發苦。”
豐穗一邊解釋,一邊將濾好杏仁泥倒進去,用乾淨的竹筷充分攪拌,原本透亮的豬油充分乳化成牛乳色,直到杏仁泥和豬油完全融合,筷子挑起不滴落,膏體無分層、無疙瘩。
春禾見她又將罐子端回灶上,疑惑道:“不是說不能加熱杏仁泥?”
“不加熱,灶裡都沒添柴,隻用餘溫烘著。”
豐穗笑了笑,將碾碎的黃蠟一並倒入鍋裡,手下不停攪拌。
黃蠟分粗細,也就是蜂蠟。
民間糟菜陳酒封壇常用粗蠟,價格便宜,細蠟一般用作製墨、麵脂、唇脂這些。
這黃蠟是為了固膏的,充分融化後原本還有些稀的膏體,立馬變稠後分批裝進小陶罐裡。
“這就成了?”
春禾不知什麼時候出來了,撿起一罐瞧了瞧,“你這裝的會不會多了點?而且真的和外邊買的一樣?”說著便要探手去挖。
“完全涼透還會回縮。”
豐穗扭頭見她要挖罐子裡的麵脂,忙奪了回來,“這都沒晾好呢,掏了,麵就不平整了,而且這是用來賣的。”說著從熬麵脂的陶壁裡上揩了點殘脂,抹到春禾手背上。
“諾,咱就使這剩的好了。”
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“製的不好,我還不稀罕用呢!”
春禾扁了扁嘴,嫌棄似得拿指尖在手背上搓了搓,越搓眼睛瞪得越大,“這……這,你是真會啊?”
其實昨兒把銅子交出去後,她就後悔了。
穗姐兒才八歲,以往教她穿針都粗粗笨笨的,哪裡會製什麼麵脂?
錢是看著花出去了,後悔也來不及。
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