城裡的專賣店生意越來越紅火，可林浩陽總覺得還缺點啥。
這天，他在店裡看著來來往往的顧客，聽到有人小聲嘀咕：“這豬肉是挺好，就是做起來麻煩，要是有現成的熟肉就好了。”
這話提醒了林浩陽。
劉冬梅的鹵豬肉可是一絕，在屯裡逢年過節都是搶手貨，要是把鹵豬肉店和專賣店合併來賣，肯定受歡迎，影響度會再高一層。
“娘，您說咱們滷肉店要不和專賣店合併？”
林浩陽回家跟劉冬梅商量道。
劉冬梅愣了一下，隨即擺手：“我可不去專賣店，人多眼雜的，我也不適應。”
林浩陽早有打算：“娘，咱們在專賣店後麵隔出一個小廚房，讓屯裡會做滷味的李嬸和張嬸去城裡，您教她們您的秘方，讓她們在店裡現鹵現賣。”
劉冬梅還是有些猶豫：“我的秘方要是傳出去了，別人都學會了咋辦？”
“娘，秀花嬸和梅花嬸都是屯裡知根知底的人，絕對靠譜。”林浩陽耐心勸說。
“再說了，做生意講究的是用料實在、味道正宗，您的秘方裡，不僅有鹵料的比例，還有火候的把控、食材的挑選，這些都是您練出來的，外人就算知道了配方，也學不到精髓。”
“而且鹵豬肉賣得好，咱們豬場的豬肉銷量也能跟著漲，合作社和豬場的鄉親們都能受益，這可是一舉多得的好事。”
架不住林浩陽的軟磨硬泡，劉冬梅終於鬆了口。
“行吧，我就信你一次。”
“梅花也是不錯，就是得好好教，不能偷工減料。”
沒過幾天，劉冬梅特意挑了個天氣晴朗的日子，把張梅花叫到家裡。
由於之前教過李秀花怎麼弄這些，所以這次李秀花和劉冬梅一起教張梅花弄這些。
院子裡支起了一口大鐵鍋，鍋裡燒著清水，劉冬梅從櫃子裡拿出一個布包，裡麵裝著八角、桂皮、香葉、花椒、茴香等十幾樣鹵料，一樣樣擺在案闆上。
“鹵豬肉，關鍵就在兩點：鹵料和火候。”
劉冬梅一邊把鹵料按比例放進鍋裡，一邊仔細講解。
“八角放三顆，桂皮一小塊，香葉五片，花椒一小把，茴香要碾碎了放，這樣香味才能出來。”
“還有冰糖，要放八塊，既能提鮮，又能讓肉的顏色發亮。”
她一邊說，一邊把處理乾淨的五花肉、豬頭肉放進鍋裡，大火燒開後，撇去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉成小火。
“接下來就是火候了，大火燒開後，必須用小火慢鹵兩個時辰，不能急，急了肉就不入味，還容易柴。”
“鹵的時候要時不時翻一下，讓每塊肉都能浸到滷汁裡。”
張梅花聽得格外認真，拿出小本子，把鹵料的比例、火候的時間都記了下來。
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李嬸則站在旁邊，眼睛一眨不眨地看著劉冬梅的動作，生怕錯過一個細節。
雖然李秀花已經學過了，但她還是繼續學習每一個步驟，用林浩陽的話來說，就當作複習。
遇到不懂的地方，兩人就反覆追問，劉冬梅也耐心解答，把自己的經驗都傾囊相授。
接下來的半個多月，張嬸和李嬸每天都在劉冬梅家練習鹵豬肉。
一開始，鹵出來的肉要麼味道偏淡，要麼顏色不好看，要麼火候不到位，肉嚼不動。
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劉冬梅就一點點指導，幫她們調整鹵料比例，教她們判斷火候。
慢慢地，兩人鹵出來的豬肉越來越像樣。
香氣撲鼻，肥而不膩，入口即化，終於有了劉冬梅的味道。
林浩陽趕緊動手改造專賣店，在後麵隔出一個十平米左右的小廚房，裝上了抽油煙機、竈台，添置了大鐵鍋、鹵料罐、切肉刀、砧闆等設備，還特意去工商局辦理了食品經營許可證。
鹵豬肉一上架，就成了專賣店的爆款產品。
每天清晨，張嬸和李嬸就開始忙活，大鐵鍋裡的滷汁咕嘟咕嘟翻滾，肉香順著巷子飄出老遠，引得路過的人紛紛駐足。
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