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“今天我才明白……我這點本事，在您麵前，連門都摸不著。”
吃過李山做的菜，他心裡更踏實了。這店，將來絕對差不了。
一點想走的心思都沒了。
他立馬開口：“您別擔心，這幾個小夥子我一定親手帶出來。現在讓他們上灶，還太嫩。我先去請幾個有真本事的老廚師來撐場子，您看行不？”
黃有誌這爽快勁兒，李山挺滿意。
“成，有本事就行，有名沒名的，不重要。”
人手的事兒定了，李山又把虎子叫過來，帶他熟悉采購的事兒。
這餐館，他打算請個專業經理管整體，但采買這事兒，還是得自己人盯著才放心。
光靠他農場的食材，根本撐不起一家店。現在也supply不上。
以後得兩條線走：一條是平價款，一條是“李山特供”。
虎子早就在店裡等他了，李山一出來，他趕緊迎上來。
“大山，我……我真的不知道說什麼好了！”
他撓著頭，臉都紅了。
“你一回來就幫了我這麼多，還給我安排了工作，我……”
李山一掌拍他肩膀：“別扯這些，你來上班，我心裡才安。”
采購這活兒，油水太深。
不放個信得過的人，他睡不著。
虎子憨厚，齊燕也實在，再合適不過。
虎子重重點頭：“你放心，我絕不拖你後腿！”
他歎了口氣，又說：“要不是你讓我來這兒，我怕是真得去外地打工了。”
李山看了他一眼：“你丈人欺負你了？”
虎子連忙擺手：“不是你想的那樣。是我老丈人那個屠宰場，快撐不住了。現在到處賣設備、清存貨。”
李山問：“賣啥？有牛羊嗎？豬呢？”
虎子眼睛一亮：“有！不光有牛羊，還有豬崽。兩頭烏，香豬，還有跟野豬雜交的！”
李山一聽，來了精神：“走，帶我去看看。”
他正愁找地方養一批走地豬呢。
直播間的網友立馬炸了。
【主播，要養豬了？】
【太好了！終於有豬肉吃了！】
李山對著鏡頭說：“對，餐館快開了，得備點肉。”
要是成年豬，放牧場養半個月草，肉質能提一截，正好能給店裡供。
虎子立馬開車，帶他去了屠宰場。
場子在隔壁鎮，不大，但收拾得挺利索。
虎子丈人早就得了消息，等在門口。
“來了快進！”
一進門，丈母娘就端上茶水和點心：“先吃點墊墊肚子。”
兩人隨便吃了兩口，就往後院走。
跟李山的散養模式不一樣，虎子丈人是樓式集中養，全靠飼料喂。
李山看了一圈，豬長得真不賴，膘厚腿壯，小豬崽也蹦躂得歡，眼睛亮晶晶的。
他隨手拎起一隻小豬，給直播間的觀眾看。
沒用動物親和力，小豬“哼”一聲，直接蹬了他一腳。
彈幕瞬間笑瘋了。
【主播也有被豬踹的一天！】
【這豬崽勁兒真足！】
李山忍不住笑了，心裡滿意。
他算了算，要走大半的牛羊豬。
丈人給的價格公道，他沒還價。
老兩口高興得合不攏嘴：“謝謝你啊山子，回頭叔給你留最好的臘肉！”
看完了牲口，李山搭上虎子肩膀：“說吧，到底咋回事？”
他還以為是丈人不會養，才想賣。
可眼前這光景，哪像要倒閉？
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圈舍乾淨，管理規範，前麵屠宰線也合法正規。
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