，飼料養殖加工過的便宜但有一定激素，而魚蟹料貴，但采用的是新鮮魚蝦，營養又安全。三門有青蟹之鄉的美譽。目前為止名聲最響。國外主要分布在日本、越南、泰國、菲律賓、新西蘭、美國、印度洋、紅海和南非等沿海水域。
養殖方式多樣
根據全國沿海各地多年來的生產實踐，采取的養殖生產方式日趨多樣化，有建蟹池(塘)單養的，也有圍塘混養、灘塗低壩高網養，設椿設竿吊籠養、水泥池子養殖等等，均取得不同程度較好的經濟和社會效益。現單就青蟹池塘養殖技術進行敘述。
蟹池建造
1.場地選擇養殖青蟹池(塘)應選建在周圍無工農業生產廢水、無有毒物
質、無農藥及生活汙水汙染，海水清新、水體交換自淨力強、理化因子穩定、潮差大、內灣風平浪靜，有一定量陸源淡水注入的高中潮區，海水比重在1.007～1.021之間，pH值7.8～8.5之間，水溫在10℃～30℃以內，透明度20厘米～30厘米，化學耗氧量4毫克\/升～17.6毫克\/升，銅離子濃度不超過0.488毫克\/升。
2.池灘底質蟹池灘塗地的土質好壞，既關係到青蟹的潛伏棲息，又直接影響著建池堤壩的牢固度，所以應選擇保水、不滲漏，保粘固性高，不易塌陷的均質土塗地為宜。
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3.池塘麵積單養青蟹的池塘麵積以3畝～5畝為佳，蝦蟹類混養的池塘為10畝～20畝之間較合適。若對麵積過大的養殖池塘，則要求采用竹籬或攔網分隔成若乾小區，以便於個體大小不同的青蟹分檔(級)養殖。
4.池形與水深池子的形狀，一般是長方形或方形(長方形池之長寬比為5∶3～3∶2，水深1米～1.5米），池的朝向一般以東西長、南北短為佳(但不強求)。池底構造通常有平坦底，略斜底和鍋形底三種。
5.池灘與池溝池底部應開挖順水溝(中央溝、環溝、十字溝)，灘與溝之麵積比例以3∶1左右為佳。溝的深度一般要在0.5米以上，溝上口麵寬3米～6米，溝壁(邊)坡比降1∶2～1∶2.5，主溝道(中央溝)要與控調閘相通，以利於進排水調節方便。灘中須留有一定的空地作\"蟹島\"，可供青蟹棲息與隱藏，減少其相互殘殺傷害。
6.防逃設施池塘堤壩的四周內側，必須做好防逃圍欄(可用水泥薄板、竹籬笆、硬塑料片等材料製作)，其設施高度應高出池內最高水位麵50厘米以上。設施板、笆片的上端應向池塘內略傾斜，設置一定要嚴密牢固，有效防阻青蟹外逃。
7.隱蔽物設置為防止和減少蟹與蟹之間的接觸機會，使其安心蛻殼成長，應在池內布放一些障礙物和隱蔽物，如插上若乾行梅花樁形的竹枝、樹枝，枝竿扡插距為30厘米～50厘米之間，放置部分陶管，水泥涵管，竹筒，磚瓦片，人造洞穴等設施作隱蔽物。設置隱蔽物，可以增加青蟹隱藏和活動棲息的空間，達到分散、疏離青蟹群集，減少相遇的目的，又可使青蟹在不同季節，不同生長期自由選擇適應的棲息場所。
8.進排水設施養蟹池要構建進排水可調節的控製閘1座～2座，以方便池中水體交換和順對流。為節省建設成本，也可安裝水泥涵管洞閘。建議有條件的蟹池，最好能設計安裝由上、中、下三疊式組合閘或上、下兩樞塊組成閘。這樣可根據養殖池水體變化情況及時按層調換水。但對潮位較高的池塘，必須配備提水泵，以確保在不同季節和不同生長期，供水方便和安全。
苗種放養
1.清池除害
象對除清。素因的存生和長生蟹青於利不切一內池除清指是害除池清
。好做真認必務，一之節環要重的效高產高得獲，殖養康健否能蟹青到係關是，否與底徹害除池清。等物生病致及物生的施設塘池壞破，物生的食爭蟹青與，物生的蟹青食捕，物積沉機有：有
。)等漏堵、施設逃防、壁溝、門閘、壩堤(作工修維的塘池好做應，時同的淤清在，解分化氧行進步一進物機有留殘使，底池曬暴閘閉，水積內池乾排時及後然，洗衝複反水進門閘開打並，外池出搬物積沉機有及泥淤將時及要，後獲收蟹青，塘池老是別特，淤清麵全次一行進內塘對須必前養放淤清)1(
。上以米1到高增位水內池把天3～天2前苗放至直，米厘03～米厘02深水持保並，水海注進時及應，後失消性藥物藥池清害除。勻均灑潑能可儘要內穴洞、處窪坑及角死池蟹對，量用物藥約節可，水池乾排量儘前池清到做並，效藥高提以，行進後時8午上天晴擇選應池清物藥種三述上意注。失消性藥天3～天2，灑潑起一渣帶水連後勻均釋稀，時小42泡浸水淡入加碎粉餅籽茶將先前用使，克52～克02體水米方立每量用，等類貝和類魚滅殺要主，餅籽茶；失消性藥天2～天1，灑潑池全勻調釋稀水加，克05～克04體水米方立每為量用，物生害敵等魚雜野死殺可還，病疾防預可故，用作滅殺的烈強有菌細、物動生原對，粉白漂；失消性藥後天01，撒乾或池全灑潑熱趁後開化水用，克005～克004體水米方立每為量用其，長生殼蛻利順蟹青進促，量含子離鈣的中體水加增，質底塘池良改可還且而，物生微、蟲生寄、蝦雜、魚雜除殺能僅不它，灰石生：有物藥的用常。除清物藥行進物生害有塘池對應內天02～天51前養放苗蟹害除)2(
養放苗蟹.2
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今至冬越過經苗蟹稚末秋的年上；格規品商達可，份月6～份月5的年次到養後冬越過經，養放份月01～份月9在可，同相苗夏的年當與上本基格規苗秋的年當；求要蟹用食品商到達可，後養飼心精的月個4～月個3經，養放份月7～份月6在可，上以期Ⅲ蟹稚是般一格規苗夏的年當間時養放與格規種苗)2(
