片由重生代導演崔軼一手打造，9月底剛剛殺青，導演日前正沒日沒夜地趕做後期：“10月8號剛剪完畫麵，往常送到北京加工配音，就奔著10月底的吃蟹‘黃金檔’上映。”
口味
就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝乾後則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
說到大閘蟹，不能不提上海人。上海人和大閘蟹的情分，就像東北人和酸菜粉條、四川人和水煮魚一樣，難舍難分。據不完全統計，大閘蟹上市期間，每個上海人每年平均吃掉大閘蟹12.5隻。
上海人在吃的文化上一直追求的是精細、考究，請客吃飯時越是過程繁瑣、講求細節，越是顯出主人家的誠意。大閘蟹這顆從上海飲食界升起的明星，除了其膏油甘香誘人外，就是吃大閘蟹步驟地冗長瑣碎。有這樣一個笑話，話說一個上海人要坐火車到北京，上車之前買了一隻大閘蟹，在車上開吃，火車每靠一站，他就剛好吃完一隻蟹腳，一站一站的過，終於到了北京，上海人這才把手裡的大閘蟹完全消滅乾淨。如果你認為這過於誇張，那麼隻有一個可能——就是你還未足夠了解一隻大閘蟹。
相關傳說
陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。有人問：是誰最早吃著這個鮮頭，成為天下第一食蟹人？巴城鎮流傳下來一則歲月悠遠的民間傳說，可以滿意回答。
相傳幾千年前，人類的祖先已經在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產和農墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創建出一個魚米之鄉。由於江南地勢低窪，雨量充沛，經常易鬨水災。有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊裡卻冒出了許多愛朝亮光爬行的甲殼蟲，雙螯八足，形狀凶惡可闖進稻田俞吃穀粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關上大門。
後來，大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的陽澄湖區域督工，帶領民工開挖海口河道。入夜，工棚口剛點起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一隻隻口吐泡沫象湖水洶湧而來。大家要緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰到東方發白，夾人蟲早才紛紛退入水中。可是好多民工被夾傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。
夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙著開河工程。巴解尋思良久，想出了一個辦法，叫民工築座土城，並在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝裡灌進沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝裡燙死。溝裡蟲的屍體越積越多，便用長撓鉤起來，繼續灌放開水作戰。燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著後，好奇地取過一隻細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴裡覺味道鮮透，比什麼東西都好吃。巴解越吃越香，一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡，接連又吃一隻。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不大喜說：大家來吃夾人蟲，味道香極了！於是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”裡。當地的百姓獲悉後，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四麵八方。從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下麵加個蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀念巴解而名的。
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
黃河口大閘蟹濕地
黃河口河蟹，品種純，生長快，個體大，肉鮮味美，肉質細膩而有彈性，成蟹個體平均體重100克～200克，最大可達450克，其外形、品質、規格均可與中國的江浙大閘蟹相媲美。1993年，在引種育苗和養殖試驗成功後，東營市開始大麵積推廣黃河口大閘蟹。據分析，黃河口河蟹可食部分蛋白質含量高達23%，碳水化合物6.8%，脂肪5.8%，維生素A、D、B1和B2均顯著高於陸生和其他水生動物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，因此，黃河口河蟹以其優良的品質、高營養價值和獨特的風味而受到廣大消費者的喜愛，被譽為“天然佳品”，暢銷國內。黃河入海口現有濕地近30萬畝，濕地環境優良，由於蘆葦的根係、落葉等天然腐殖質的滋潤，水體有機質豐富，無汙染，是發展綠色天然水產養殖的最佳場所。近年來，通過河蟹生態養殖，取得了好的效
大閘蟹養殖
益，2004年黃河口河蟹獲得無公害農產品產地及產品認證，總結出了一套濕地生態養殖技術。
術技殖養態生殖養蟹閘大
擇選區殖養地濕
。套配施設等渠路，物生害敵等類魚猛凶無，）米厘01（少層泥淤質底，富豐物生棲底等蜆、螺及蝦小、源資草水，便方水蓄，染汙無，良優境環然自，區礦工、莊村離遠要區殖養地濕
苗放
。渠支和渠主個各入放斷隔開敞，後境環應適們他待，渣豆漿豆及黃蛋投並，開隔斷隔用內周一後放投在，境環長生的新應適苗蟹讓為。隻004~隻002畝每度密養放，℃2≤差溫，‰5≤差鹽池苗育與區殖養時苗放。養放級三，足放次一用采。苗蟹放投渠溝地濕向份月4於後鐘分5～鐘分3洗浸液溶水鹽食‰4～‰3經，蟹扣的）蟹扣熟早性放投禁嚴（著附蟲生寄無，傷損無節指，全齊肢附，捷敏行爬，壯健質體，好為克千/\隻002～克千/\隻001小大，齊整格規擇選後然。選篩格嚴證保，良留劣去、純留雜去、選篩然自行實中作操，育繁蟹親生野用選持堅，種品質優的強性逆抗、病抗育培，狀性良優的蟹河口河黃持保，作工育選的種原蟹河口河黃強加先首
理管常日
質的境環水對強加，式模殖養康健的續持可持堅
