節省燃料，控製火候。
最關鍵的一步，是結晶與分蜜。
熬煮到一定濃度的糖膏，倒入陶罐或木桶中結晶，然後用滾桶將糖蜜分離出去，就能得到顏色更白，結晶更細的白砂糖或較白的紅糖，其價值，遠勝黑褐色的土糖。”
蘇伯清眼睛亮了，驚嘆道：“若能製成上等白糖，不僅可高價售與荷蘭，英國商人，甚至可嘗試運往廣州，廈門，其利倍增也。”
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第61章 古晉要有自己的工業
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