三天之後，擴建後的李記作坊開始了滿負荷運轉。
新招的三十名工人經過簡短培訓後迅速上崗。
原料區裡，十幾名女工坐在矮凳上，手起刀落，熟練地刮鱗、剖肚、去內臟，然後將處理好的魚肉放進清水盆中漂洗。
加工區裡，壯實的男工們將洗凈的魚肉切成大小均勻的塊狀，碼放在竹筐裡瀝幹水分。
烹煮區裡，幾口大鍋同時燒著滾燙的花生油，魚肉塊下鍋後發出“滋啦”的聲響，香氣四溢。
封裝區裡，工人們趁熱將炸好的魚肉裝入鐵罐，注入熱油或茄汁，然後迅速用錫焊將罐口密封。
最後一道工序是蒸煮殺菌——密封好的罐頭被放入大蒸籠中，用猛火蒸上一個時辰，徹底殺滅罐內的細菌，確保長期保存不變質。
整個作坊熱氣騰騰，人聲鼎沸，空氣中瀰漫著濃鬱的魚香和油香，隔著半條街都能聞到。
李民遠穿著短褐，挽著袖子，在各個工位之間來回巡視。
他時而停下來指點一下新工人的手法，時而彎腰撿起掉在地上的一塊魚肉丟回盆裡，嘴裡不停地念叨著：
“仔細點仔細點，別浪費了……這塊切得太大了，再改一刀……那個罐子焊嚴實了沒有？漏氣了可就全毀了……”
幾天後，第一批兩千罐貨物如期完工，裝上了一艘前往淡馬錫的商船。
李民遠親自到碼頭送貨。
他看著那一箱箱碼放整齊的罐頭被吊進貨艙，心中既有成就感，也有幾分忐忑。
畢竟這是他第一次把貨賣到大唐以外的地方，能不能打開銷路，他心裡也沒底。
林福來派來的收貨夥計倒是信心十足，拍著胸脯對李民遠說：
“李掌櫃放心，我們東家在淡馬錫做了十幾年生意，路子廣得很。
您這罐頭，品質過硬，保管好賣！”
李民遠笑著拱了拱手：“借你吉言。賣得好，下次給你們東家再優惠一些。”
半個月後，淡馬錫那邊傳來了好消息。
林福來託人帶了一封信回來，信中寫道：
“李掌櫃大喜，第一批兩千罐到貨後，三日之內銷售一空。
油浸和辣味的最受歡迎，茄汁的稍遜一籌，但也賣得不錯。
我已緊急追加訂單三千罐，其中辣味的增加到兩千罐，請李掌櫃儘快安排發貨！”
李民遠拿著信，笑得合不攏嘴。
朱雀大街
這條大街是古晉城中最繁華的所在，寬約三丈，長約三裡，貫穿整座城池的東西兩端。
街兩旁店鋪林立，旗幡招展，行人摩肩接踵，車馬絡繹不絕。
賣布的、賣糧的、賣葯的、賣鐵的、賣胭脂水粉的、賣糖葫蘆的，各色商鋪應有盡有。
巳時剛過，街上的人流漸漸多了起來。一個年約三十齣頭的婦人，挎著一隻竹籃，沿著街邊的屋簷緩緩而行。
她身穿一件藍色的粗布襦裙，頭上挽著簡單的髮髻，插著一根銀簪，麵容清秀，舉止端莊，一看便是殷實人家的主婦。
她姓蘇，娘家姓陳，嫁入蘇家已有十年，街坊鄰居都喚她一聲蘇陳氏。
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夫君蘇明義在城中一家布莊做賬房先生，每月工錢五兩銀子，加上年底分紅，日子過得還算寬裕。
家中上有公婆，下有兩個孩子，長子蘇文耀八歲，次女蘇文秀五歲，一家六口，其樂融融。
今日蘇陳氏出門，是為了採買一些家用之物。
家裡的肉和鹹菜吃得差不多了，她打算買些新鮮的魚肉和蔬菜回去，給一家人改善改善夥食。
她沿著朱雀大街走了半程，路過一家鋪子時，不由得停下了腳步。
這家鋪子的門臉不大，但門口的招牌卻很醒目——“李記魚罐頭”。
招牌下麵還掛著一塊木闆，上麵用紅漆寫著幾行字：
“大唐水師指定供貨”
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“油浸魚罐·茄汁魚罐·辣味魚罐”
”文十五百兩裝斤十，文十三一裝斤五，文十三裝斤一“
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