【第54章：外賓爭相重金聘請】
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“蘇同誌，今晚這場宴席，請你親自給我們講菜。”
蘇秀蘭接過魏主任補寫的工作記錄，確認菜品講解不涉及設備資料，才在臨時口譯一欄簽下自己的名字。
“我可以講，不過廚房仍由我負責，每次離開不能超過五分鐘，客人若連續提問，請翻譯先記下來。”
米勒先生聽過轉述以後，指向桌上的清燉牛肉。
“這道菜聞不到常見香料的氣味，牛肉卻沒有腥味，你用了什麼辦法處理？”
“牛肉提前泡去血水，隻放蔥薑和少量山楂，燉好以後撇淨浮油，香料太多會遮住食材原來的味道。”
“山楂不是水果嗎，為什麼可以放進牛肉裡，它也屬於你所說的中國食療？”
“山楂可以食用，少量加入能幫助牛肉軟爛，今日隻用兩片，沒有把菜做成藥，也不會改變主要風味。”
米勒先生嘗過以後，又叫同行的醫生分了一小碗，醫生吃完便詢問這種做法能否用於長期控製飲食。
“日常飲食可以少油少鹽，具體病症仍要聽醫生意見，我做的是飯菜，不能替病人開藥方。”
新翻譯把這句話完整轉述過去，外國醫生抬手示意讚同，又請人取來自己的名片。
“醫生說你對食物和治療的界限把握得清楚，他見過不少餐館把保健作用誇大，你沒有這樣介紹。”
“客人來吃飯，先要吃得安全和舒心，若把每道菜都說成治病，出了問題誰也擔不起。”
下一道荷葉飯送上桌時，米勒先生掀開荷葉，米香和香菇氣味散出來，桌邊的人接連問起包裹米飯的葉子。
“荷葉經過清洗和熱水燙製，隻用來增加香氣，米飯裡麵有香菇和雞丁，忌口席使用單獨的雞肉高湯。”
“這道飯能不能做成便於攜帶的食品，我們的工廠正在研究旅行餐，或許可以用類似包裝保存。”
“鮮荷葉放久會變色，米飯也容易變質，若想做成商品，需要解決殺菌和密封，不能把宴席做法直接搬進工廠。”
坐在米勒旁邊的貝克女士抬起頭，讓翻譯詢問她是否懂食品保存技術。
“我懂的隻是灶上經驗，工廠生產還要靠食品技術人員和檢驗設備，靠一名廚師不能決定保質時間。”
貝克女士從公文包裡取出一份中英文名片，說明自己的公司經營食品加工設備，目前正同京城一家合資企業洽談。
“她想聘請你擔任中式食品顧問，參與試製適合國內市場的方便餐，報酬可以按照外國專家標準商議。”
蘇秀蘭沒有去接名片，先看向魏主任。
“這屬於外事接待期間提出的私人聘用嗎，我是研究所臨時人員，能不能談，需要先聽外事組規定。”
魏主任將名片接過來看了一遍，回答得格外謹慎。
“外國企業不能在宴席上直接聘用國內人員，真有合作意向，應當向主管部門遞交書麵申請，再由勞動人事部門審核。”
貝克女士請翻譯說明，她願意先出具邀請函，還可以承擔蘇秀蘭到國外接受半年培訓的路費和食宿。
“培訓結束以後，每月報酬三百美元，若她願意長期任職，公司可以另外提供住房。”
周乾事握著記錄本，鋼筆尖在紙上劃出一道長線。
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“魏主任，三百美元得換多少人民幣，這樣的條件也能直接寫進接待記錄？”
“外彙收入涉及兌換和審批，別在這裡隨便折算，先把對方原話記全，是否符合規定另行核查。”
蘇秀蘭看向貝克女士，問清培訓地點和工作內容，又追問試製過程中產生的配方歸誰所有。
“如果我提供中式食譜，公司是否可以自行生產，往後在國內銷售時，我還能不能使用相同做法？”
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