們王主任是個特別好的領導，對工作認真負責，對下屬關懷備至，年年都被單位評為優秀呢。我這小店，都快成為他的關懷加油站了。可惜啊，他手下的年輕人，換了一茬又一茬，都留不住啊。”
王劍秋苦澀地笑笑：“老徐，你說這些乾嘛？在我們這裡，就算留住了男人的胃，也不一定能留住男人的心啊，哈哈。”
老徐搖搖頭，走開了。
王劍秋指著剛上桌的羊蠍子，對宋小兵說：“小宋，快嘗嘗我們這兒的羊蠍子，和你們北京比比，哪個更好吃？”
宋小兵連忙說：“王主任，我在北京隻待了短短一天，別說羊蠍子，連羊骨頭都沒撿上。”
王劍秋哈哈一笑：“這羊蠍子可是好東西啊，你別看它其貌不揚，來頭可不小，還有一段曆史典故呢，你可知道？”
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宋小兵搖搖頭。
王劍秋用手拿起一段羊蠍子，吸了一口，說道：“它的開發者可是鼎鼎大名的宋代大文豪蘇東坡。”
宋小兵“啊”了一聲，這還真是有點出人意料。
“創意老神廚”蘇東坡的創意菜流芳百世的聽過不少，比如東坡肉、東坡肘子什麼的，想不到這羊蠍子也歸於蘇門啊。
王劍秋接著說道：“宋代，可是對窮人非常友善的朝代，有大把珍貴且廉價的食材可以享用，羊蠍子就是其中之一。蘇東坡作為古代先進烹飪力的傑出窮人代表，最善於化腐朽為神奇，有一天，他發現了羊蠍子。
羊蠍子就是羊脊骨，因形如蠍子而得名。
在宋代，這玩意兒比豬肉還便宜，因為，沒人知道該怎麼吃。
這可難不倒神奇東坡，他麵對羊蠍子舉起了菜刀，讓大家明白，在東坡的妙手之下，沒有什麼是不能吃的。
他把整段的羊脊骨順著接縫切成均勻的小段，然後倒進裝滿水的鐵鍋裡，小火燉煮。
燉煮時間和火候掌控非常重要，決定了最後是啃骨頭還是啃肉。
燉好後把羊蠍子撈出濾水，澆上黃酒，醃製半個時辰。
然後支起烤架，生起炭火，放上羊蠍子烘烤，隻需要撒上一點點鹽，微焦即可。
脆爽的羊肉混合香糯的脊髓，散發出猶如蝦蟹般的誘人異香。
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