磕入。
一聲輕響，蛋清蛋黃落入鍋中，邊緣立刻泛起細小的油花。
回憶著崔時鈺方才的手法，阿錦將一小撮鹽粒均勻灑落在將凝未凝的蛋黃之上，接著木鏟一鏟把荷包蛋翻起，繼續煎汪著半透明的蛋清的另一麵。
崔時鈺在旁邊看妹妹，臉上露出滿意的神情。其實煎荷包蛋沒什麼太多技巧，就兩個：一是油需熱到冒起小泡階段下蛋，二是蛋清邊緣微焦再翻麵。
這幾個步驟阿錦都完成得很好，老實說，好得有些出乎意料了，要知道這可是阿錦頭一回煎蛋！
崔時鈺忍不住想，莫非她這個二妹在做菜一道上也有些天賦？
那敢情好了。
須臾，荷包蛋出鍋了，這次比之前兩次更完美：臥在瓷盤裡煎蛋蛋白瑩潤，邊緣酥脆，蛋黃圓圓鼓鼓，豬油的脂香混著蛋香緩緩升起，竟還隱隱約約有股奶香。
崔時鈺讓妹妹嘗嘗味道，阿錦咬下一角，酥脆的蛋白在齒間輕響，內裡卻嫩如豆腐，蛋黃是九分熟的，濃稠滑潤，微鹹的鹽味襯托出濃鬱的蛋香，餘味裡還帶著豬油特有的甘美。
“好吃。”阿錦眯著眼笑，又將荷包蛋分給崔時鈺。
姐妹兩人分吃完這枚荷包蛋，為鞏固技藝，崔時錦又趁熱打鐵煎了一枚。
於是這三枚荷包蛋便成了姐妹三人今日的暮食，添水進去燒開，再下些索餅，一鍋簡單美味的煎蛋湯餅便好了。
吃完熱乎乎的湯餅，聞著辛香的辣椒醬香和甘美的豬油香氣，阿錦和阿寧夢裡都在打飽嗝。
三日後。
按照約定，崔時鈺在冶坊訂做的推車、炭爐、餅鐺，還有幾個保溫食盒果然如期而至。
推車車架呈長方形，高度約莫在她腰部，上頭安裝了一個用竹篾編織而成的簡易遮陽棚，頂部覆蓋著一層油紙，既能遮陽又能擋雨，車架兩側各有一個木製把手，方便推動。
炭爐同樣十分精巧，是一個用厚鐵板打造的圓形鐵爐，放置在推車中間位置，底部有一小孔，用於通風和清理爐灰；上方是一個用來支撐餅鐺的鐵製爐架。
還有那幾個保溫食盒，又大又輕，能放不少東西，同樣令崔時鈺滿意。
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