【第58章 我從一開始就沒打算賺錢】
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他端起手邊的杯子喝了口水，放下的時候杯底碰在木麵上發出一聲輕響，然後把第二階段擺到了桌麵上：
“等熱度頂滿，我直接切換第二階段。
不再主打CP主題，邀請全行業餐飲同行、賽道企業家來店交流學習。
公開我們的菜品體係、運營模式、場景打法、企業理念，主動做輸出、做賦能。”
迦南聽得專注，此時插了一句：“哥哥，我們剛跑通一個模型就對外開放？是不是打法會太過激進？”
“會。”葉風行看他一眼，“但這個事兒一定要做，因為生意不能趕儘殺絕。
我們這套新模式一旦爆火，一定會搶現有傳統夜宵和網紅餐飲的蛋糕。
與其被全行業抱團針對、被同行圍剿，不如主動開放、主動讓利、主動賦能。
把競爭對手變成學習我們、認可我們、托舉我們的第二批客群。
有整個行業托舉，我們的根基才穩，不會被孤立針對。”
他頓了頓，把第三階段也鋪了出來：“緊接著是第三階段，再次切換主題。
夜宵隻是我們的載體，不是我們的全部。
這家三千到五千平的大店，主題可以隨時迭代、隨時更新，永遠有新鮮感，永遠有新流量。
三個階段的主題切換，本質上是在做同一件事——讓用戶永遠覺得新鮮，讓同行永遠覺得有東西，讓品牌在市場上永遠處於‘正在變化’的動態勢能裡。”
他說完這些，把身子靠回椅背，指尖搭在一起，視線落在自己手背上，落了一拍才重新抬起來，接上最重要的一句：
“還有最關鍵的一點，這家標杆門店，我不以盈利為目的。”
溫敘剛鬆開的眉頭又重新擰起來了。
葉風行卻在繼續說下去，語氣穩得像在陳述一件已經執行過很多次的事：
“老話都說企業不賺錢就是犯罪，但真正的集團經營，從來不是單店盈利思維。
這家店，我拿來樹標杆、立口碑、打造品牌勢能、建立行業話語權。
別人服務員月薪四千，我們直接開到八千。
別人門店經理月薪一萬，我們直接開到兩萬。
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我拿翻倍甚至翻幾倍的薪資拉高行業天花板，嚴格篩選團隊。”
他抬手指尖點了點桌麵：“全員硬性標準，從基層服務員到管理層，全員大專及以上學曆。
女員工身高一米六以上，男員工一米七五以上，形象乾淨、氣質端正、顏值在線。
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