【第107章 欲尋工匠】
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看著妹妹臉頰上好不容易養出來的嬰兒肥消下去一圈，林愁心裡跟針紮了一下。
他臨走前留了錢和糧票，可城裡糧食卡得死，定量就那麼多，林嬸再儘心，也沒法憑空變出細糧和肉來。這幾天可兒多半是跟著吃棒子麵窩窩頭就鹹菜，才瘦得這麼快。
“今天給你好好補補。”林愁揉了揉小姑娘的頭頂，轉身蹲到肉堆旁，從骨棒裡挑出幾副鹿排骨。
還是在山裡時特意跟屠戶師傅交代過的，排骨上的肉別剃太乾淨，多留些筋頭巴腦的，燉湯最鮮。那幾位老屠戶起初還納悶，說乾了半輩子屠夫，從沒見過讓肉留骨頭上的，剃不乾淨砸招牌。等聽說是給孩子燉湯補身子，才笑著依了他，每根排骨上都厚厚留了一層肉，油花裹著肌理，看著就香。
燉湯的菌子他也有準備。前幾天進山時撞見一窩白蟻，上麵長著幾叢雞油菌，金黃金黃的，香氣隔著老遠都能聞見。他乾脆連白蟻窩帶菌子一起挪進了空間，養在黑土地角落，以後想吃隨時摘。野生雞油菌鮮得掉眉毛，後世有錢都難買到正經野生的，燉排骨最是提鮮。
“可兒，你在家看著鍋，我去隔壁院借塊煤引火。”林愁衝屋裡喊了一聲，揣了兩塊水果糖出門。
兩天沒在家，煤爐早就滅了。隔壁院住著戶姓張的人家，男人在郵局上班，家裡有個半大孩子。林愁走到院門口，正好撞見張家小子蹲在地上玩彈珠，他把糖往孩子手裡一塞：“小虎，給你吃糖。幫我跟你媽說聲，我借塊煤引爐子，回頭謝你們。”
小孩攥著糖，眼睛亮得很，一溜煙跑進去，沒會兒就用鐵夾子夾著塊通紅的煤球出來了：“林愁哥，我媽說拿去用吧，不用謝！”
“謝了。”林愁接過煤球，快步回了跨院。
煤爐引著，火苗慢慢竄起來。他把鍋刷了兩遍，排骨冷水下鍋焯水，撇掉血沫，撈出來用溫水衝乾淨。砂鍋裡添滿水，排骨、雞油菌一股腦放進去，又從空間摸出塊薑、半截蔥，切碎了丟進去，蓋上蓋子小火慢燉。
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沒多大功夫，鮮香味就飄了出來，混著肉香和菌子的鮮氣，順著門縫往院外飄。
林可兒蹲在灶台邊，鼻子一抽一抽的，口水都快流下來了：“哥，好香啊……”
“饞了？再等等，燉爛乎了才好吃。”林愁笑著刮了下她的鼻子，轉身去和麵。
細白麵摻上空間產的玉米麵，比例對半。他這玉米麵不是市麵上那種摻麩皮的糙棒子麵，是空間裡玉米磨的，細得很，香得很，算半細糧。
溫水和麵，揉成光滑的麵團，醒上十分鐘，揪成劑子擀成薄餅。排骨燉得差不多時，他在鍋沿抹了層豬油，把餅子往鍋邊一貼，蓋上蓋子燜著。餅子借著肉湯的蒸汽燜熟，底下還能結層焦脆的殼，比單純蒸的香多了。
“可兒，去巷口小酒館打兩毛錢鹹菜，要蘿卜條的。”林愁掏出兩毛錢遞給妹妹。
他自己廚藝就那樣，能做熟就不錯了，餅子和湯全靠本身的香味，下飯還得靠鹹菜。
“哎！”林可兒攥著錢，蹦蹦跳跳地跑了。
等她抱著一小罐鹹菜回來，排骨也燉好了。掀開鍋蓋，熱氣“轟”地冒出來，湯色奶白，排骨燉得酥爛，雞油菌在湯裡沉沉浮浮，香氣直衝腦門。
餅子也揭下來了，一麵金黃焦脆，一麵暄軟，帶著玉米的甜香。
兄妹倆圍著小桌吃飯。林可兒早就餓壞了，捧著碗喝湯，啃排骨，吃得小臉油光光的。往常一個餅子一碗湯就飽的小姑娘，今天硬生生吃了一個半餅，兩碗排骨湯，連骨頭都嗦得乾乾淨淨。
“慢點吃，別噎著。”林愁給她夾了塊菌子，“鍋裡還有呢，管夠。”
看著妹妹狼吞虎咽的樣子，他心裡又軟又酸。
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