【第47章 第47章】
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天剛亮，柱子拍拍她肩膀：“門栓好，灶上留著菜，自己熱著吃。”
轉身蹽去會芳樓。
二灶位置穩穩坐牢。
袁泰鴻那點家底早被他掏空，連淮揚菜、粵菜都摸透了。
他做的改良版，比師傅還地道。
最後袁師傅乾脆不教新菜，天天盯他練刀工——太紮心了。
柱子沒急著出師，可白主廚、馬主廚催了八百遍。
這麼個徒弟，誰見了不眼紅？
袁泰鴻硬撐麵子，等柱子手藝徹底蓋過自己才肯點頭。
偏巧這晚收攤，李保國堵住他。
這人是何大清的師兄，拜師宴上嘗過柱子的手藝，當場動了真格的心思。
今兒李保國直奔會芳樓，點完何雨柱的招牌菜，蹲在後巷等袁泰鴻收攤。
“保國？專程堵我？”
袁泰鴻拎著廚刀，圍裙還沾著醬汁。
“師兄，真有事兒求您！”
李保國搓著圍裙邊，手心冒汗。
“我信你才有鬼——你鴻賓樓天天給督軍家掌勺，我能幫你啥？”
袁泰鴻嗤笑一聲，撣了撣刀柄。
“咱找個清淨地兒嘮？”
李保國趕緊攔住他。
“別！你先說清楚。
我這心裡打鼓，怕你開口我就得撕破臉。”
袁泰鴻把刀往案板上一拍。
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李保國撓撓後腦勺：“實話講，剛才我在你們樓裡，吃了柱子做的三道菜。”
“哦？覺得咋樣？”
袁泰鴻挑眉。
“地道！天津衛數得著！”
李保國豎起大拇指，又趕緊壓低，“可那孩子……光守著魯菜太可惜。”
袁泰鴻臉色一沉：“你打他主意？”
“不不不！我連人影都沒見，先來跟您商量！”
李保國忙擺手，“他啥時候出師？願不願跟我學川味？”
袁泰鴻冷笑：“想挖人，酒得夠年份。”
“今兒就開窖藏十年的劍南春！”
李保國一拍大腿。
“行，走！去你鴻賓樓——讓我嘗嘗，你親手炒的下酒菜硬不硬。”
黃包車顛簸著往西去，李保國跑前跑後安排小包間。
茶剛沏上，他就紮進後廚。
不到二十分鐘，四盤熱菜端上桌：雞丁爆得焦香、回鍋肉片片打卷、豆腐顫巍巍浮著紅油、肉片嫩得能掐出水。
袁泰鴻夾了一筷麻婆豆腐，辣得眯眼，卻沒放筷子。
李保國提著食盒進門，裡頭裝著花生米、口水雞，還有一壇十年汾酒。
他麻利擺好菜，拍開酒壇泥封：“師兄，嘗嘗這個！”
袁泰鴻湊近一聞，鼻子直抽氣：“香！算你小子有心。”
“那柱子的事兒……”
“先動筷子。”
“對對對，您先品！看看師弟這手藝，夠不夠格收徒弟？”
袁泰鴻夾起第一筷回鍋肉——館子裡沒這道，純正川味。
肉片油亮紅潤，肥的不膩，辣得剛好，嚼一口滿嘴噴香。
他隻吐出一個字：“香！”
剩下幾盤也挨個嘗過。
李保國眼巴巴盯著，手心都出汗了。
袁泰鴻咂了口酒，豎起大拇指：“你在津門，川菜這一塊兒，數得著！”
“您抬舉我了！”
“柱子跟你學，我沒二話。
本來還想多留幾天……”
“哎喲喂，您可別吊我胃口！”
“哈哈哈，聽我說完！”
“您說您說！”
“可這孩子學得太快，你那五十來道菜，真夠他啃？”
“五六十個呢，還不夠？”
袁泰鴻一拍大腿：“嗐！我吃虧就吃在見識短啊！”
“啥意思？”
“短在沒見過這麼靈的廚子！我連魯菜徽菜老底子都翻出來了！”
“那您還卡著他？”
“他才十三！你當真以為他十五六？”
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