子告訴你？”
王述平麵露難色，盯著顧北。
他那菜譜是從香辣蟹改過來的，算獨門秘方。
今天要是就這麼交出去，心裡真舍不得。
可眼下這局麵，也沒別的選擇，隻能讓顧北保證不外傳。
“啊？不用。”
顧北擺擺手，“我打算另做一道——黃金蟹鬥。”
他看出王述平的不情願，也沒打算占人家便宜。
阿昴那兒菜譜多得是，要搞有特色的，雷恩那道黃金蟹鬥正合適。
按常理，顧北這會兒該用川菜手法，整一道香辣蟹或者川味避風塘炒蟹。
但他不想給人留下“這貨隻會做川菜”
的固定印象。
再說他對宴席有自己的理解——這種場合讓客人抱著一隻螃蟹啃，主人家臉上也不好看。
雷恩那道螃蟹料理，顧北印象很深。
尤其記得四郎和唐三傑吃完蟹鬥後那副猥瑣表情。
他也不知道自己能還原出雷恩幾成功力。
試試唄，總比讓王述平那幫徒弟上手強。
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“謔，王述平真讓那姓顧的小子掌勺了？”
國人天生愛看熱鬨。
旁邊幾組的廚師一直伸著脖子圍觀。
這事兒跟他們確實沒關係。
除非趙長輝發話讓他們接手，不然誰也不樂意當這個“惡人”
。
王述平把活兒全甩給顧北，在場的人眼珠子都快掉下來了。
這麼個毛頭小子能撐得住場子？誰信啊。
“瞧著架勢，怕是真讓他接手了。”
顧北這邊已經開始調兵遣將。
他們組攏共就三道菜，但他一點沒含糊。
肘子早就處理好了，這會兒一隻隻碼進砂鍋， ** 開燉。
他幾步躥到調料台前，手指翻飛，麻利地往紗布包裡塞香料，分量抓得準準的。
接下來就是耗時間的活兒。
顧北瞄了眼鐘，離上菜還早得很，足夠把肘子燉得軟爛脫骨。
他轉頭盯上了螃蟹。
這一大桌子人，就分那麼幾隻螃蟹，怎麼想都覺得寒磣。
萬一有人連個蟹腿都撈不著，那場麵多難看。
“一桌坐幾個人？”
王述平那幫徒弟全站在旁邊看熱鬨，沙廣南臉上還掛著冷笑。
顧北懶得搭理他，扭頭問王述平——這人一直杵在他身後盯著他乾活。
他得先問清楚人數，免得上桌的時候有的桌多一份有的桌少一份。
“十個。”
王述平看顧北燉肘子的手法，心裡那塊石頭總算落了地。
肘子和夫妻肺片估摸著出不了岔子，他手雖然傷了，調味的手感還在。
接著他瞧見顧北要洗螃蟹。
這一看，他臉上就掛不住了。
自己那幫徒弟不知道吃錯了什麼藥，全杵在那兒當觀眾。
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