【第49章 第49章】
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他腦子裡想的是，宴席上的菜怎麼都得方便拿、方便吃。
他實在想象不出一群人圍在桌邊，人手捧個螃蟹殼湊著嘴啃的畫麵。
那種吃法擱大排檔，或者自個兒家，倒還行。
“顧北，我叫你呢。”
王述平見顧北原地發呆，隻好把那隻沒傷的手伸到顧北眼前使勁晃了晃。
“啊？王師傅，怎麼？”
顧北回過神，這會兒不是發呆的時候。
“顧北，咱們怎麼說也是川菜組的。”
王述平臉色有點一言難儘，就差張口問你是不是本幫菜那邊派來的臥底。
“實在不行，我把我的菜譜給你，別讓我難做嘛。”
王述平的語氣裡全是苦口婆心。
整個組裡就顧北不是他徒弟，可顧北是趙長輝安排進來的。
今天他捅了這麼大婁子，還得靠顧北來救場，所以他不敢對顧北發火。
“王師傅，你說得對。
蟹鬥我不做了。”
顧北聽了阿昴的話，知道這道菜壓根沒法做。
但具體換個什麼菜，他心裡還沒數。
香辣蟹倒是個選項，可那不是他的首選。
“這麼點蟹肉，能做點什麼上台麵的東西？”
顧北低著頭琢磨對策。
“阿昴，你有沒有什麼好菜譜？”
他習慣性地問阿昴求助。
“顧北，這得你自己想。
我隻能幫你把你想法變成現實。”
阿昴沒直接給他答案。
要是有人直接告訴他做什麼菜，以後他肯定老想著靠別人。
“阿昴，你至於這麼較真嗎？”
顧北有些鬱悶。
到底學的日子太短，他的見識還差得遠。
“不行。
你要是自己想出來，對你以後走廚師這條路，好處很大。”
顧北抓了抓後腦勺，眉頭擰成了疙瘩。
“要不你就用我那份食譜？”
王述平又提了一嘴。
螃蟹就那麼點，做蟹鬥肯定不夠。
“等等，我先琢磨琢磨。”
顧北擺手，“實在不行再用香辣蟹的法子。”
他低著頭，腦子裡突然閃過以前吃過的蟹棒。
那玩意兒壓根沒蟹肉，但用真蟹肉也能仿出來。
顧北把想法跟阿昴說了。
阿昴心裡裝著不少螃蟹菜，可還是給了個好評：“這吃法不算多見，但有人做過。”
“放手乾。”
阿昴這一句，讓顧北底氣足了不少。
“王師傅，麻煩讓夥計們把螃蟹上屜蒸十五分鐘。”
顧北開口求人。
他知道，除了詹江飛，沒人會聽他的。
“你有主意了？”
王述平愣住。
蒸螃蟹跟香辣蟹可不是一路。
“嗯，剛蹦出來的。”
蟹棒這東西，古時候就有廚子搗鼓過。
王述平沒轍，隻好讓徒弟去蒸。
等螃蟹出了鍋，顧北手起刀落。
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案板上剁聲不斷。
他三兩下就把蟹肉剔了出來。
王述平隨手撿了根蟹腿，掰開一看：“謔，剃得真乾淨。”
裡頭隻剩下幾根肉絲。
顧北沒搭話，手上正忙。
“可惜我沒雷恩那套七星刀，刀法也不會。”
阿昴說，“不過百穴菜刀和鋼絲菜刀的法子能教你。”
他沒什麼好藏的。
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