洗碗收拾。你守著錢匣和滷味,別叫人趁亂拿漏了。”
“那你呢?”
“我守竈。”
沈南星將一張張菜單平碼在桌上,聲音不重,卻透著一種讓人安心的篤定。
“福滿樓想借集市壓咱們一頭,那咱們便讓整個東市都看看,沈記的招牌是怎麼立起來的。”
蘇錦用力點頭。
“好!他們賣醬骨,咱們就賣得比他們香。誰敢來找麻煩,我就讓李叔喊得全街都知道!”
老李頭沒在屋裡,卻像聽見了似的,外頭正好傳來他的大嗓門。
“沈丫頭,明日我……”
話說到一半,他像是想起什麼,又趕緊改口。
“明日我去菜市一趟,給你們挑最好的蔥!”
屋裡三人都笑了。
秦淮安寫完最後一張菜單,天色已徹底暗下來。
他沒有久留,隻說回去後再看看集市的規矩,免得福滿樓借著攤位章程找茬。蘇錦送他到門口,回來時耳尖有點紅,卻也沒忘記抱著圍布上樓趕工。
沈南星則在後廚忙到深夜。
滷味要再鹵一遍,讓味道徹底吃進去。
醬骨頭得小火慢燉,骨肉才會酥爛。
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排骨按份分好,糖醋汁也裝進小陶罐裡。她連油鍋用的長柄漏勺、裝菜的盤子、切肉的砧闆都挨個檢查了一遍。
直到確認沒有遺漏,她才揉了揉發酸的肩膀。
鋪子裡安靜下來,竈膛隻剩一點暗紅的餘火。
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