這次刀紋完整許多，間距卻仍有差別。下鍋後，魚肉一邊綻開，一邊緊縮，最後歪歪斜斜趴在盤裡，別說像鬆鼠，連一條完整的魚都看不出來。
沈南星嘗了一口。
外層不夠酥，內部又多炸了一會兒，魚肉已經開始發柴。
“油溫也得再調。”
她將每一步失敗的地方全部記下，沒有因浪費兩條魚便停手。
第三條魚擺上砧闆時，天已經黑了。
蘇錦點亮兩盞油燈，放在操作台兩側。馬大柱重新磨過菜刀，卻仍覺得刀身不合適。
“要不明日去鐵匠鋪訂一把？”
“來不及。初賽在半個月後，現打的刀未必順手。”
沈南星盯著那條魚看了許久，忽然想起櫃子裡還有一把刀。
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她擦凈雙手，打開最上層的木匣。
一柄細長的柳葉刀靜靜躺在軟布上。
這是燕危池送來的刀。
刀鞘上燙著一個極淺的“燕”字，平日切肉時已經覺得鋒利，因太過珍貴，她反倒捨不得用來處理魚鱗和硬骨。
如今看來，這把刀的形製正適合改花刀。
沈南星握住刀柄，將刀身緩緩抽出。
寒亮刀鋒在燈下劃過一道清光。整把刀輕得像羽毛，落進掌心卻極穩，刀尖細而利，手腕隻需轉動極小的角度，便能精準控製方向。
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。肉魚入劃著斜刀一第
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