第86章 外送的念頭“外送？”
沈南星手裡的鍋鏟停在半空，隨即便笑了。
林媽媽見她神色，便知道她聽明白了自己的意思。
“夫人這些日子總提起沈記的糖醋排骨，說那味道比府裡大廚做得還合口。可國公府規矩多，夫人又不便總往東市跑。”林媽媽嘆了口氣，“若能送進府裡，自然最好。”
沈南星沒有立刻答應，隻問：“林媽媽，夫人平日用飯是什麼時辰？”
“午時前後，偶爾也會用些晚點。”
“府上離東市不近，菜若是做好後端過去，路上便涼了。涼了的糖醋排骨，肉會發硬，醬汁也會凝住，味道就壞了一半。”
林媽媽原本隻是隨口一問，沒想到沈南星竟當真琢磨起來。
“沈掌櫃若覺得麻煩，便當我沒提過。”
“麻煩倒不麻煩。”沈南星看著剛端上桌的糖醋排骨，眸子一點點亮了起來，“隻是要做，便不能隨便做。”
林媽媽有些不明白。
沈南星卻已經在心裡盤算開了。
前世時，外賣幾乎撐起了餐飲業的半壁江山。有人不願出門，有人沒空做飯，有人想吃一口熱菜，卻不方便親自到店裡來。
放在長安，雖沒有手機下單，更沒有滿街跑的外賣員，可大酒樓早已有“送席”的規矩。客人家裡辦宴，酒樓便做好整桌席麵，派夥計送到府上。
隻是那是大戶人家的排場。
她要做的，卻不是送席。
一隻食盒，裝上幾道招牌菜，兩三個人便能吃得滿足。價格比整桌宴席低得多，尋常富戶也能訂得起。
最重要的是，沈記如今名聲起來了，東市外的客人想吃，卻未必願意專程跑來。
外送，正好能把這部分生意接下來。
“林媽媽。”沈南星擡起頭，“給我兩日時間。我做一份食盒送到府上，請夫人嘗嘗。若菜送到時還是熱的，味道也沒變，咱們再談長期訂送的事。”
林媽媽見她說得認真，立刻應下。
“那我回去稟明夫人。夫人若知道有這樣的好事，定然高興。”
送走林媽媽後，沈南星連竈火都顧不上看，直接往後院走。
馬大柱正在劈柴。
他換了一身舊短褂，袖口高高挽起，手中斧頭落下，粗柴被劈得整整齊齊。聽見腳步聲，他回過頭。
“掌櫃的，午市還沒忙完，您怎麼出來了？”
“我想到個新買賣。”
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馬大柱把斧頭靠在牆邊，認真聽著。
沈南星蹲下身，撿起一塊平整木闆，在地上畫出一個方方正正的食盒。
“普通食盒裝菜，走遠些就涼了。我要做雙層食盒，裡麵放菜，外麵再隔一層，注入熱水保溫。食盒蓋子扣嚴實，送到客人家裡時，菜也不會涼得太快。”
馬大柱聽得一愣。
“還能這樣？”
“能不能，得做出來試試。”
沈南星用手指比劃著尺寸：“內層要放碗碟，外層得留出灌熱水的空隙，底下還要有塞口。送完菜後，把水倒了，食盒帶回來洗乾淨，下回還能接著用。”
馬大柱越聽越覺得新鮮。
“那我去鐵匠鋪問問，看能不能打出來。”
“你得留在鋪子裡。”沈南星搖頭，“如今後廚忙得腳不沾地，你一走，前頭和後頭都得亂。”
馬大柱撓了撓頭，也知道她說得對。
他現在要切菜、備料、端菜、劈柴，偶爾還得幫蘇錦搬貨。沈記一天比一天忙，他的確走不開。
可送菜同樣不能耽誤。
外送講究的便是一個快字。
菜涼了，客人等久了，第一回生意就砸了招牌。
沈南星站在原地想了片刻，視線落到巷口來來往往的行人身上。
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她需要一個專門跑腿的人。
腿腳要快，認路要熟，最好還能機靈些。畢竟東市附近的巷子又深又雜，若送錯了地方，麻煩更大。
午市結束後，沈南星便讓馬大柱搬來一張小桌子，擺在鋪麵門口。
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