【第115章 穿堂風的破局】
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沈南星抬眼看了那主廚一眼，神情平靜。
“多謝提醒。”
滿堂香主廚本以為她會爭辯，沒想到隻等來這麼一句，臉上的得意反而僵了僵。
沈南星已經轉身走到馬大柱身邊。
“把食材箱抬過來。”
馬大柱立刻照做。
為了方便運送食材和器具，他們帶來的木箱用的是厚實鬆木，外層還釘了鐵角。本是裝東西的，如今卻成了最合適的材料。
“掌櫃的，要做什麼？”
“劈開。”
馬大柱一愣。
這隻木箱花了不少銀子，還是他專門找木匠打的。可他隻猶豫了一瞬，便抓起斧頭。
“好。”
一斧下去，木箱側板裂開。
第二斧、第三斧緊跟著落下。厚實木板被拆成三塊，邊緣參差，卻足夠結實。
附近幾個參賽者都看了過來。
“她在拆箱子？”
“難不成是灶台壞了？”
五號灶台的主廚嗤了一聲。
“裝神弄鬼。”
沈南星沒理他，隻指著七號灶台迎風的一麵。
“第一塊豎起來，擋住西北角。第二塊斜著釘在旁邊，留出添柴的口子。第三塊墊到下方，把風往外引。”
馬大柱聽得很快，立刻拿出隨身的鐵釘和錘子。
阿狗也撲過去幫忙。
“我扶著這邊！”
“扶穩。”馬大柱道，“別讓板子倒下來砸到掌櫃。”
灶台外沿本就有幾道磚縫。
馬大柱將木板卡進縫裡，掄錘砸下鐵釘。每一錘都砸得極準，釘子穿過木板，牢牢釘進磚縫旁的木楔中。
風從旁邊卷來，木板被吹得微微震動。
阿狗急得手心冒汗，死死扶住下方。
沈南星則搬來幾塊青磚，壓在木板底部，又用濕布堵住最漏風的縫隙。
第一塊板立穩後，撲進灶膛的風立刻弱了半截。
第二塊板斜斜搭起，像半扇罩門，將餘下的風導向一側。第三塊板壓住底部，剛好留出通風和添柴的位置。
原本被吹得亂晃的火苗，慢慢收攏。
橘紅色的火舌直直往上竄，穩穩舔著鍋底。
馬大柱抹了把額頭的汗，咧嘴笑起來。
“成了！”
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阿狗鬆開手，往後退了兩步，滿臉得意。
“姐姐，這下風吹不進去了！”
沈南星伸手放到鍋底附近，感受火力。
熱度均勻，火勢穩定。
雖不如最好的灶台，卻已經足夠她控住油溫。
五號灶台的主廚看得臉色發沉。
他方才還等著看笑話，沒想到沈南星竟敢當眾拆箱子改灶台。更讓人憋悶的是，這法子粗糙，卻實實在在解決了問題。
評審台上的賀老也看見了。
老人摸著胡子，朝吳守義低聲道：“這姑娘腦子活。”
吳守義點頭。
“真正會做菜的人，未必隻會守著一口好鍋。鍋不好，灶不好，食材不好，總得自己想辦法。”
鑼聲在天井上方響起。
“百味大比決賽，開始！”
十座灶台同時起火。
賽場內外的聲音像被這一下鑼聲壓低，隻剩炭火燃燒、刀鋒落案、鍋中水沸的雜響。
沈南星將圍裙係緊，抬手打開刀匣。
柳葉刀靜靜躺在軟布中，刀鋒薄如秋水。
她握住刀柄，掌心乾燥穩定。
“阿狗，盯著火。火小了叫大柱添柴，火大了便撤一根炭。”
“好！”
“馬大柱，先處理蝦仁和蛋黃。豆腐切好後泡清水，別讓邊角碰壞。”
“明白！”
三人迅速散開。
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