長生草等物，獻物既畢，要恭敬獻酒一杯，“仙人”與壽星同飲。
另外，婚禮是人生重要的一環，從提親至定親間的每一個環節中，酒是常備之物。提媒、取同意、索取生辰八字，媒人每去姑娘家議事，都必須捎帶禮品，其中，酒又必不可少。
婚期定下，男家又酒肉麵蛋糖果點心一應俱全，躬請姑娘的舅、姑、婆、姨，三親四戚。
成親時，當花轎抬進男家大院，第一件事就要祭拜男家列祖列宗，燒酒、豬頭、香燭擺上幾案，新人雙脆於下，主持先生口中念念有詞，最後把豬頭砍翻而將酒緩緩灑於新郎新娘麵前。
之後，過堂屋拜天地，拜畢，新人入洞房，共飲交杯酒，寄托白頭相守、忠貞不渝的愛情。
洞房儀式完畢，新人要雙雙向參加婚禮酒宴者敬酒表示致謝，此時，小夥們少不了向新婚夫婦勸酒，高興起來，略有放肆，逗趣、玩笑自在其間，婚禮酒宴充滿民間特有的歡樂情趣。
婦女分娩前幾天，要煮米酒一壇，稱為“月米酒”，一是為分娩女子催奶，一是款待客人。孩子滿月，要辦月米酒，少則三五桌，多則二三十桌，酒宴上燒酒管夠，每人另有禮包一個，內裝紅蛋、泡粑等物。
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明清時期，我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。
人去世後，親朋好友都要來吊祭逝者，漢族的習俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。
有的少數民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信後，同寨的人一般都要贈送喪家幾斤酒及其大米，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來斤白酒，一頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。
雲南怒江地區，有的村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒於逝者嘴內，眾人各飲一杯酒，稱此為“離別酒”。
逝者入葬後，還有在墓穴內放入酒的習俗，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節為逝者上墳，也必帶酒肉。
另外，在一些重要的節日舉行家宴時，都要為祖先留著上席，一家之主這時也隻能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若乾碟菜，以表達對死者的哀思和敬意。
[旁注]
玉泉山 位於北京西山，六峰連綴、逶迤南北的玉泉山，是西山東麓的支脈，在“山之陽”，它最突出的地方是土紋隱起，作蒼龍鱗，沙痕石隙，隨地皆泉。因這裡泉水“水清而碧，澄潔似玉”，故此稱為“玉泉”。
上梁 主要是指安裝建築物屋頂最高一根中梁的過程。“中梁”除了建築結構實用上的重要位置外，同時更有其無形的宗教層麵的意義。因此，在上梁典禮中借著梁的作用，來連接廟宇建構本身、天地、神靈與宗教人之間的關係，通書上說：“上梁有如人之加冠。”
《荊楚歲時記》 我國古代楚地歲時節令風物故事的筆記體文集。南北朝梁朝宗懍撰。記載了自元旦至除夕的24節令和時俗，涉及民俗和門神、木版年畫、印染、刺繡等民間工藝美術以及樂舞等，這些民俗、民間工藝美術傳自遠古，延續後世。
三官大帝 即天官、地官、水官，亦稱“三官”，又稱“三元”。我國上古就有祭天、祭地和祭水的禮儀。三官大帝是我國本土宗教道教較早供祀的神靈。一說天官為唐堯，地官為虞舜，水官為大禹。道書中稱：天官賜福，地官赦罪，水官解厄。
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