，他們賣餛飩，賣餃子，也賣羊肉燴麵。問了一下價錢，餛飩和餃子比過去吃過的貴，羊肉燴麵卻比別的地方便宜；別的地方大碗羊肉燴麵三塊，小碗兩塊五，這裡大碗兩塊五，小碗兩塊。桌上還有一碗鹹菜絲，讓客人白吃。牛愛國便在攤子的煮鍋前坐下，叫了一大碗羊肉燴麵，又掏出一支煙來吸。燴麵還沒上來，一輛掛著拖鬥的大卡車，從城外呼嘯著開來，“嘎吱”一聲，停在飯攤前。卡車的主車上高高地堆著化肥，拖車上高高地堆著農藥。主車和拖車的輪胎都壓癟了，一看就超載。從卡車的駕駛室裡跳下來三個人，也坐到飯攤前吃飯。三個人一個五十多歲，一個三十多歲，一個二十來歲。待他們開口，牛愛國知道三個人中，三十多歲的做主。因為問起飯的價錢，接著吃啥，全是三十多歲的開口，五十多歲和二十多歲的都在隨聲附和。三十多歲的男人理個平頭，問：
“老板，餃子多少錢一碗？”
飯攤男人答：
“三塊五。”
三十多歲的男人：
“一碗多少個？”
飯攤男人：
“三十個。”
三十多歲的平頭：
“來兩碗。”
飯攤女人愣在那裡：
“三個人，來兩碗，你們誰不吃？”
三十多歲的平頭拍了一下桌子：
“都吃。一共六十個餃子，不能盛三碗？”
飯攤男人笑了：
“能盛是能盛，沒這麼個吃法。”
三十多歲的平頭：
“今天給你開個頭。”
牛愛國以為他們圖個節儉，也沒理會。這時他的羊肉燴麵上來，他剝了幾瓣蒜，低下頭吃麵。麵入了味，但湯有些鹹；牛愛國讓飯攤女人又加了一勺熱麵湯，自己又加了些醋；再吃起來，就鹹淡可口。吃著吃著，身上不涼了，頭上出了汗，胃口開了，又要了四個燒餅。就著燴麵、鹹菜和蒜瓣，吃了兩個燒餅，那三人的餃子也煮熟了。三人吃著餃子，三十多歲的平頭又問：
“老板，燴麵多少錢一碗？”
飯攤男人：
“大碗兩塊五，小碗兩塊。”
三十多歲的平頭：
“來三小碗。但小碗麵，大碗盛，多擱些蔥花和湯水。”
牛愛國這時覺出三十多歲平頭的精明，錢花得不多，但什麼都吃到了；又湯湯水水，吃個熱乎。飯攤男人這時笑問：
“三位大哥是延津人吧？”
三十多歲的平頭：
“你咋知道？”
飯攤女人：
“延津人都孬。”
“孬”是河南話，就是搗蛋的意思，牛愛國聽懂了。三個延津人笑了，牛愛國也笑了。這時牛愛國突然想起，他媽曹青娥，當年就是延津人。牛愛國問飯攤女人：
“大嫂，延津離這裡多遠？”
飯攤女人：
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