用價值。
產品的總價值超過產品的形成要素的價值總額而形成的餘額，就是價值已經增殖的資本，是超過原預付資本價值而形成的餘額。
▲法蘭西第三共和國5法郎銀幣 巴黎造幣廠 1870年
圖中是法蘭西第三共和國時期的大銀幣。
一方麵是生產資料，另一方麵是勞動力，它們不過是原有資本價值在拋棄貨幣形式而轉化為勞動過程的因素時所采取的不同的存在形式。可見，變為生產資料即原料、輔助材料、勞動資料的那部分資本，在生產過程中並不改變自己的價值量。因此，可以把它稱為不變資本部分，或簡稱為不變資本。
相反，變為勞動力的那部分資本，在生產過程中改變自己的價值。它再生產自身的等價物和一個超過這個等價物而形成的餘額，即剩餘價值。這個剩餘價值本身是可以變化的，是可大可小的。這部分資本從不變量不斷變為可變量。因此，可以把它稱為可變資本部分，或簡稱為可變資本。
資本的這兩個組成部分，從勞動過程的角度看，是作為客觀因素和主觀因素，作為生產資料和勞動力相區別的。從價值增殖過程的角度看，則是作為不變資本和可變資本相區別的。
剩餘價值率
我們要考察的剩餘價值率，就是剩餘價值同可變資本的比率。剩餘價值率是勞動力受資本剝削的程度或工人受資本家剝削程度的準確表現。
剩餘價值就是可變資本的增殖額。剩餘價值首先表現為產品價值超過它的各種生產要素價值總額而形成餘額。
由於不變資本的價值隻是再現在產品中，因此，在生產過程中實際新生產的價值產品，與生產過程結束時的產品價值是不同的。新生產的價值產品隻是商品價值構成的一部分，它是在勞動過程中創造的價值，這一部分價值等於可變資本價值加剩餘價值。在生產過程中，不變的價值不論大小，都不會影響價值產品，剩餘價值是可變資本的價值增殖。所以，剩餘價值是可變資本變化的結果。
若用G表示資本，它分為兩部分，一部分是為購買生產資料而支出的貨幣額C，另一部分是為購買勞動力而支出的貨幣額V；C代表轉化為不變資本的價值部分，V代表轉化為可變資本的價值部分。因此，最初是G=C+V。
▲街角的雜貨商店 插圖
圖中是歐洲一個路邊的小雜貨店，它的存在也是商品流通的一個環節。
在生產過程結束時得到商品，它的價值=C+V+M（M是剩餘價值）。我們知道，不變資本的價值隻是再現在產品中。可見，在生產過程中實際新生產的價值產品，是和從這個過程中得到的產品價值不同的。因此，剩餘價值是V這個變為勞動力的資本部分發生價值變動的結果。因此，V+M=V+△V（V加上V的增量），也就是剩餘價值是可變資本的增量。
可是，可變資本的增殖和增殖率卻因此被掩蓋了。可變資本增殖多少，預付總資本也增加多少。增加量似乎是全部預付資本的增殖及比率，就必須把和問題無關的因素，如不變資本除去，讓C=0。
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▲發舟西苔島 安托萬·華托 油畫 1717年
貴族占有了資本的剩餘價值故而他們有能力華麗地外出遊玩。
因為不變資本的物質形態或生產資料，隻充當活勞動的吸收器，而產品價值C+V+M也化為價值產品V+M。M是所生產的剩餘價值的絕對量，其相對量或可變為資本價值的增殖比率，由剩餘價值對可變資本的比率決定，以M/V來表示。可變資本的這種相對的價值增殖或是剩餘的相對量，稱為剩餘價值率，公式為M′=M/V。
工人在勞動過程中的一段時間內，隻是在生產自己的勞動價值，即隻是生產他必需的生活資料的價值。我們把進行這種再生產的工作時間稱為必要勞動時間，在這段時間內進行的勞動被稱為必要勞動。勞動過程的第二段時間內，即工人超出必要勞動界限內所做的工作時間，雖然耗費了他的勞動，但是並沒有為工人形成任何的價值，隻是為資本家形成剩餘價值。這部分勞動所創造的剩餘價值被資本家全部無償占有。我們把工作日的這部分稱為剩餘勞動時間，這段時間內耗費的勞動被稱為剩餘勞動。我們把剩餘價值看作隻是剩餘勞動時間的凝結，隻是對象化的剩餘勞動，這對於認識價值本身具有決定性的意義。因為它不但揭示了剩餘價值的性質和來源，同時，也指明了資本主義社會剩餘勞動的特點。
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