祁鋥也不挽留，把放在桌上的魚身拿過來，先切了幾塊兩到三指的魚塊放在吸水紙上，控乾上麵的水分。
“在做熏魚的時候一定要保證魚塊上沒有太多水分，不然炸出來的魚肉就會鬆散乾癟，大大影響口感。現在我們來片魚片，這個過程稍微有點危險，想要嘗試的朋友一定注意不要傷到手。”
[無語，這種做菜用的小刀怎麼可能傷到人，主播有點太膽小了吧。]
[好奇主播是什麼種族，這麼膽小難道是兔族？]
[不可能，兔族沒這麼帥的。]
[喂！我們兔族很多帥哥的好吧！]
[拒絕種族刻板印象哈，嗬嗬。]
眼瞅著直播間又因為哪個種族更帥吵起來，祁鋥忍不住感慨動物世界真是熱鬨啊。小德帶來的魚大，肉也緊實，祁鋥稍微用力壓住，右手拿刀，迅速把魚片成均勻的薄片狀，每一片大約半個巴掌大，沒有破也沒有斷，白白嫩嫩晶瑩剔透，看著就讓人心情很好。
[？？發生了什麼？這是什麼情況。]
[主播有兩下子啊，這動作也太快了。]
[嘩眾取寵罷了，我倒要看看你最後能做出來什麼東西。]
“片好的魚片放在一旁，照例用吸水紙擦乾水分，接下來我們來做水煮魚的油底和熏魚的醬汁，這分別是兩道菜的靈魂，所以做的時候一定要注意。”
祁鋥把剛剛備好的蔥段、大蒜、香菜、薑片放入油鍋，大火炸至金黃後撈出，這樣做好的油分為兩份，一份倒在另一個鍋裡等著炸熏魚用，而麵前的鍋則是放入剛剛洗淨晾乾的各類香料，最後放入一大把紅彤彤的乾辣椒，快速攪拌，大約四五分鐘後就可以把料渣全部撈出。
“這一步放辣椒醬效果會更好，香味也會更足，但是時間緊我沒來及做，隻好用乾辣椒代替，以後有機會的話可以做給大家嘗嘗。”
其實這個時候，空氣已經爆開了屬於香料的油脂的香氣。
焦、麻、鹹、辣。
祁鋥還注意到小德剛剛打了個噴嚏，又偷偷咽了口水。
但放在直播間裡就不是那麼回事了，他們眼看著剛剛金色的油被主播燒的灰撲撲的，甚至連那些菜葉子都炸的蔫巴巴，認定這又是一個來作秀的獵奇主播。
[走了走了，果然又是來博眼球的。]
[不是黑，但是做成這樣，真的很難好吃吧？]
[又浪費了十分鐘生命，主播賠我。]
[垃圾。]
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