【第68章 第68章】
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“今兒個林師傅掌勺，那肉菜香得，比昨天的大骨頭燴菜還上頭。”
“跟著林師傅乾活，哪怕加班心裡都美滋滋的。”
聽著大夥兒的誇讚，林源笑著擺擺手：“大家夥兒捧場了。
我就是一個做飯的，你們吃得順口，我就沒白忙活。”
“趕上春節，采購的東西多，夥食自然跟著漲。
今天多了個菜還有個湯，大家都敞開了肚皮吃。”
軍管會的同誌們瞬間炸開了鍋，歡呼聲差點掀翻屋頂。
對於這時候的人來說，沒有什麼比填飽肚子更讓人快樂的事兒了。
中午那一頓忙活，轉眼就過去了。
所有人對今天的飯菜那是相當滿意，臨走前還忍不住打聽，晚飯有啥好吃的。
麵對這好奇的目光，林源隻是笑，並不接話。
不僅外頭的人在問，廚房裡的王春生和李平也湊過來打探。
林源也沒藏著掖著，直接交底：“今天是除夕，按咱北方的老規矩，餃子不能少。
晚上咱們就包餃子。”
“時間緊任務重，咱們三個得搞定全單位百來號人的口糧。
別愣著了，趕緊動起來。”
“春生，平哥，你倆去和麵。”
“春生去倉庫搬麵粉，過年嘛，必須整純白麵的水餃。
我去調餡子。”
話音剛落，三人立刻分工，各乾各的。
林源專心處理食材。
豬肉得挑肥瘦適中的，口感才嫩。
白菜洗淨，瀝乾水分備用。
接著把豬肉剁成泥，蔥薑切末，一樣樣碼好。
白菜切成細絲，注意別切太碎，不然營養和水分都跑光了。
肉泥倒進盆裡，撒上調料，順時針勻速攪打上勁。
醬油、白酒、鹽、香油，一樣不少，慢慢調味。
白菜切碎後，林源沒急著擠水，而是先用菜籽油拌一下。
這一招絕了，油膜能鎖住水分，拌餡的時候就不容易出水。
最後把白菜和肉餡混在一起，充分拌勻。
林源隨手嘗了一口，覺得味道正好，稍微調整了一下鹹淡。
一通操作下來，一大盆香氣撲鼻的餃子餡就成了。
這時，王春生和李平那邊也和好了麵，萬事俱備，隻欠包製。
一百多口子人的量，可不是鬨著玩的。
王春生和李平負責擀皮，林源負責包，三個人配合默契。
一直忙活到夜幕降臨，所有的餃子才包完，整整齊齊地碼在一旁等著下鍋。
“奇怪，今兒個食堂咋一點動靜都沒有？”
“難道林師傅忘了我們加班這事兒？”
“不可能，我看見後廚燈亮著呢，肯定有人在。”
“走，去看看不就知道了？林師傅什麼時候掉過鏈子？”
幾個人結伴來到食堂，一眼就看見林源正坐在那兒歇著。
有人忍不住開口問道：“林師傅，今晚吃啥呀？咋一點味兒都沒有呢？”
“等著開飯就行，保準讓大家夥兒滿意。”
林源回了句軟話，心裡卻沒閒著。
他特意數了一遍來吃飯的人數，這才轉身進了後廚。
今晚這頓飯，客人肯定不紮堆。
為了不讓後來的人吃上冷坨坨，他打算現點現下，來幾個人就煮幾份。
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沒過多大功夫，熱氣騰騰的餃子就出鍋了。
林源帶著廚房那兩位幫工，端著盤子往外走。
食堂裡，大夥兒早就眼巴巴地盼著呢。
除夕夜，講究的就是個團圓和口腹之欲。
不管日子多緊巴，過年這一頓，必須得豐盛。
這些年部隊裡南征北戰，條件艱苦，大家哪吃過什麼油水大的東西？
如今總算安定下來，對今晚這頓夥食，期待值直接拉滿。
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