【第426章 不敢相信】
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“另外，榨菜再來一小勺，這個口味的，可以不加炸黃豆，黃豆脆爽和不好咀嚼的牛肉加在一起，口感破壞的更加徹底。”
他一邊說，一邊給碗裡加入了自己想要加的料，等這些料都加進去後，他稍微攪拌了一下，自己又嘗了一口，乾辣的感覺遮住了，整碗豆腐腦變成鹹香辣爽的口感。
這回料放對了，整體口感提升了一大截，他不由得多吃了幾口，順便把不太好咀嚼的牛肉粒全都選出來。
這一長串話，聽的蔣建軍腦袋都在發懵，好似完全沒反應過來一樣，半晌才說：“師父，我的豆腐腦那麼好吃，還有這麼多問題嗎？不能夠吧。”
“不敢相信？”
“嗯！”
何止是不敢相信，是根本不願意相信，蔣建軍摸摸下巴，師父當年教他的方法，他都記得清清楚楚，已經融入靈魂了，不但沒有錯的步驟，他還加了好幾個步驟。
“那你按照我的說法，再試試？”正好桌上有一份剛才調製好，但是餘出來的一碗豆腐腦，江舟推到蔣建軍麵前，讓他馬上調整味道。
蔣建軍還是有點不相信，端過豆腐腦，先嘗了一口自己原本的味道，覺得十分不錯，還多吃了一口，這才著手加小料。
手都碰到勺子了，他又回頭對江舟說：“師父，你剛才說的東西太長了，我年紀大壓根記不住，能再說一遍嗎？”
“二師兄，我這裡有幫你記好的筆記，你看看，對照著筆記來加料。”楊若離馬上把整理好的筆記遞到蔣建軍麵前。
二師兄一把年紀了，也是不容易，這些小事情他們倆師弟代勞就好。
“謝謝師弟。”蔣建軍跟師弟們又不熟，隻知道是師弟，乾脆就統稱為師弟。
他把筆記接過去，按照師父說的，給豆腐腦裡又加了配料，醬油醋等挨個挨個加了一遍。
加完後，他還覺得有點不對勁：“師父，加這麼多料，牛肉湯的鮮香不是都喝不出來了。”
江舟都被他逗笑了：“你加了那麼多油辣椒，不是已經沒了，想要喝湯香味，那就少加油辣椒。”
蔣建軍果斷搖頭：“三勺辣椒，是我們永環鎮人吃東西的標配，不能少。”
江舟懶得再糾結辣椒這種問題，催促他：“加料吧。”
蔣建軍哦了一聲，繼續加料，等所有料按照江舟說的，該加的都加了一遍後，他再去嘗，一口下去，他似乎覺得不可思議，又吃了兩大口，嘴裡咂吧咂吧的嘗味道。
江舟道：“跟之前比如何？”
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蔣建軍百思不得解：“確實更好吃了，醬油的鹹香和醋的酸爽搭配十分適中，嘗到酸味的時候，就有鹹香出來，兩種味道再搭配三勺辣椒，混合著榨菜的鹹味，吃到嘴裡就能被這香味給吸引，好驚豔的感覺。”
“這就是小料配比合適後的結果。”江舟解釋道，頓了頓，他又說：“不過，你這種做法，還是有問題，既然你們永環鎮的人都愛吃麻辣豆腐腦，那我就教你做一個正宗的牛肉豆腐腦吧，味道就是麻辣的。”
他朝楊若離伸手，把筆記本拿回來，在上麵快速寫下了一個完美的做牛肉豆腐腦的配方，從準備配料，到小料熬煮牛肉湯等，一應俱全，寫的清清楚楚。
寫完後遞給蔣建軍：“這個步驟稍顯複雜一點，能減少的步驟，我給你標注上了，但美食一道，講究的就是精細，所謂細節決定成敗，偷工減料做出來的美食，味道絕對好不到哪裡去。”
“另外，熬牛肉醬湯耗費時間比較長，今天是沒法從第一步開始做了，你這些牛肉都可以利用上，但是從明天開始，你熬煮的牛肉湯，要完全按照我說的步驟來做，才能做出跟你想象中一樣的，麻辣鹹香，肉味十足的牛肉豆腐腦。”
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