【第44章 鹵味濃香】
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王怡激動得臉頰通紅，手腳都有些微微發顫，說話都帶著幾分結巴。
“這……這也太賺錢了！二哥，咱們家這下真的要徹底發財了！”
此刻兄妹二人心中再無半分遲疑，隻剩下滿心的乾勁與篤定。
從前覺得務農為本，經商虛妄。
如今親眼見證，親耳聽聞，才明白找準商機，遠比埋頭種地更有出路，一個個眼神炙熱。
王恒心中暗自盤算，這可是足足十倍的暴利空間。
這獨家配方是自己耗費許久攢下積分，從係統商城兌換而來的，若是不好好把握機會大賺一筆，他都覺得對不起自己。
他一邊說著，一邊小心翼翼從貼身懷裡摸出一個用油紙層層包裹的小紙包，裡麵裝著係統專屬的專用酶曲母種。
“二哥，小妹，接下來這一步才是重中之重，是咱們這門生意的核心根本，直接關乎咱們的獨家手藝能不能保住。”
見他神色嚴肅，王惔和王怡也立刻收斂了臉上的笑意。
屏住呼吸盯著王恒手中的紙包，嚴陣以待。
“咱們做味精的法子，洗麵筋、濾粉漿這些都是旁枝末節，人人都能學去。
但我手裡這曲粉，才是真正的獨門核心。
沒有它，旁人就算偷學了所有前期步驟，也做不出真正的味精，終究是白費功夫。
往後若是作坊做大，需要雇人幫忙乾活，外頭洗麵濾漿的粗活可以交給雇工去做。
但後續加曲發酵和熬煮結晶的核心工序，絕對不能向外人泄露半個字。”
王惔神色鄭重，重重點頭，“四郎你儘管放心！這般關乎全家生計的大事，我心裡有數，絕對爛在肚子裡，不管誰來打探，我半個字都不會透露，就算是爹娘來了我也咬死不鬆口。”
看著二哥這般嚴謹靠譜的模樣，王恒稍稍放緩語氣。
“也不用這般緊繃戒備，咱們自家都是可信的。隻是需要小心穩妥才行。
還有一樁要緊事，眼下天氣轉冷，濕麵筋加曲之後，需要放在五十度左右的溫水環境裡發酵兩三天。
溫度太高會直接燙壞曲種，溫度太低又發酵不起來。
所以咱們得在偏屋角落挖個土坑，搭建一個簡易的水浴窖，恒溫保溫。”
“挖土坑我最在行！我這就去拿鐵鍬！”
王惔行動力極強，話音未落便轉身往外跑。
王恒攔都來不及攔，隻能笑著跟出去一同動手搭建。
兄弟二人齊心協力，很快就在偏屋角落挖出一個規整方正的深坑，又在坑底和四周厚厚鋪墊上乾燥稻草與碎炭渣，層層鋪墊壓實，用來鎖溫保溫。
隨後將盛著溫水的大缸穩穩放入坑中，再把裝著麵筋與酶曲的小陶罐穩妥架在大水缸正中央，保證受熱均勻。
王恒伸手探入水中試了試溫度，水溫溫熱適中，剛好契合發酵所需的溫度，這才放心地蓋上雙層厚實木蓋，又在上方壓了一層厚棉被，牢牢鎖住溫度。
“這樣就基本穩妥了。接下來兩三天，咱們每隔兩個時辰就要過來查看一次水溫。
一旦水溫變涼，就添一瓢滾水調和，務必保證缸內恒溫，不能忽冷忽熱，影響發酵成效。”
王惔立刻主動請纓。
“夜裡添水保溫的活就全權交給我！我睡覺輕，夜裡醒來數次添水也不耽誤，絕對不會讓水溫降下來，誤了大事！”
王恒點頭。
“那就辛苦二哥了，等往後作坊蓋起來，生意做大，這些看溫度的瑣碎活計，就可以雇專人打理，咱們就能省心不少。”
幾人把偏屋的厚棉被壓得嚴嚴實實，確認沒有一絲風能漏進去，這才直起酸痛的腰杆。
冬日裡的天色短的很，就這麼折騰了一陣子，外頭的日頭早已經沉下了西山，灰蒙蒙的暮色籠罩了整個院落。
王惔拍了拍棉袍上沾著的稻草渣子，長長舒了一口氣，呼出的熱氣在冷風裡化成一團白霧。
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