【第53章 宋青竹到訪】
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說話間，王怡已經端著清澈冰涼的井水快步走了回來，懷裡還抱著兩個細竹篩。
王恒先拿著小瓷勺將陶盆表麵浮著的那層淡黃色黏稠母液慢慢舀出來，全盛進旁邊的陶罐裡備用。
撇乾淨了母液，盆底便露出了白花花的一整層細密晶體，瞧著就像是落了一層細碎的初雪。
王恒用竹鏟小心翼翼將盆底的濕晶體鏟起來，放在墊了細紗布的竹篩上。
“媳婦兒，拿水瓢舀一小勺冷井水，順著篩子邊緣慢慢淋下來，動作要輕，水流要細。”
宋青山依言照做，小心舀了少半瓢冰涼的井水，順著篩網細細衝洗下去。
冰涼的井水衝刷著晶體表麵殘留的黏稠黃液，帶走了最後一點雜色和異味，順著篩眼滴答落進下頭的木盆裡。
被冷水衝洗過後的晶體顆粒愈發純淨透亮，顆顆分明，散發著玉石般潔白的光澤。
“洗的差不多了，千萬不能衝太多水，不然好不容易結出來的晶體又該融化了。”王恒見色澤已經徹底轉白，連忙叫停。
王惔探著腦袋看著篩子裡白花花的顆粒，好奇的問道：“四郎，這就成了吧？咱們現在端去院子裡大太陽底下曬乾？”
“這可使不得。”王恒搖頭道，“這味精金貴的很，猛烈的日頭一曬，容易發黃變脆，鮮味也會折損。得放在通風陰涼的屋子裡慢慢陰乾才行。”
王怡連忙提議，“那放在後院東邊那間空屋裡最好！那屋窗戶通透，風吹的順溜，還曬不著大太陽。”
“成，就放東屋。”
王恒用兩塊乾燥潔白的細紗布，平整鋪在乾淨的竹匾上，再將洗淨的濕晶體均勻攤開。
白色的結晶被攤成薄薄的一層，顆顆晶瑩剔透。
王惔和宋青山小心翼翼抬著竹匾，一路平平穩穩的送進了東屋，架在通風的高木架上。
做完這一切，幾個人才長長舒了一口氣。
王怡擦了擦額頭上的細汗，眼裡滿是期盼的問：“四哥，這得晾多久才能徹底乾透啊？”
王恒估摸了一下屋裡的風力和乾燥程度，說道：“通風好的話，大半天功夫就差不多了。咱們趁這會兒功夫，把剛才撇出來的母液再回鍋熬一熬，還能再收一小茬呢。”
幾人乾勁十足，立刻又回到灶房忙活開來。
二次濃縮倒也省事不少，不到半個時辰便熬好靜置在了一旁。
到了中午時分。
王恒帶著宋青山推開東屋的房門，一股極其乾爽清透的微風迎麵吹來。
竹匾上的水分已經徹底蒸發殆儘，原本濕漉漉的結晶變成了乾燥蓬鬆白淨如霜的細小顆粒，在透進來的光影下閃爍著瑩瑩微光。
王恒伸手撚起一小撮，放在指尖輕輕一搓。
觸感乾燥沙沙作響，完全不粘手，質地細膩純淨。
“乾透了。”王恒臉上露出舒心的笑意。
宋青山連忙拿來早準備好的乾淨瓷罐，王怡則捧著精巧的小木秤快步跟了進來。
“四哥，快稱稱看，這一大匾到底有多少斤兩？”王怡激動的把秤盤遞上去。
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王恒用小木鏟小心將竹匾上的所有白色晶體掃入木秤盤中，撥動秤砣，仔仔細細定盤稱量。
秤杆在半空中穩穩當當的停在正中央，不高不低，準準當當。
王惔湊上來看了一眼秤星。
“九兩六錢！再加上還有一小批沒結晶的。四郎，真叫你說準了！二十斤粗麵粉，洗出五斤濕麵筋，當真能提煉出了大概一斤精純的味精！”
宋青山也是心潮起伏，目光緊緊落在王恒身上，滿心都是對自家夫君的欽佩崇拜。
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