15 癌症患者怎麼吃
癌症是許多人的噩夢，大多數人談癌色變。本來天不怕地不怕的人，在得知自己得了癌症後，生活方式會立刻改變，這也是人之常情，有些人隻有在遭遇重大變故後才能痛定思痛，痛改前非。我在臨床上最常被癌症患者問到的是：“蔣醫師，我要吃點兒什麼補藥或保健品嗎？我要注意忌口嗎？是不是發物不能吃啊？雞能吃嗎？蝦能吃嗎？吃靈芝可以提高免疫功能嗎？吃蟲草、海參對嗎？”諸如此類問題。
癌症患者怎麼吃，並沒有統一的標準，也不可能有統一的標準。首先，“癌”是個籠統的總稱，不同的癌症，病因、預後天差地別，如甲狀腺癌、乳腺癌與胰腺癌，雖說都是癌，但惡性程度相差非常大。其次，即便名字是同一種，比如同樣是肺癌，但病理也分為鱗癌、腺癌、小細胞癌等，還有腫塊的位置、大小、是否有浸潤轉移等不同，再加上是否接受了手術及放化療、放化療後的反應，等等，這些都會影響飲食方案的選擇。再次，即便得了同一種病理類型的肺癌，不同體質的患者，其預後及飲食結構也要有相應的調整。
因此，本節按什麼癌、什麼人、什麼階段，分別來談談飲食的不同方法。
肺癌患者的飲食法
肺癌是目前高發的腫瘤之一。中醫分析，肺癌屬於痰濁瘀毒，患者整體狀況以氣陰兩虛居多，這是一個總的情況。因此飲食上當以化痰解毒、補氣養陰類食物或中藥為主。化痰的食物有梨、蘿蔔、芋頭、慈姑、荸薺、海帶、紫菜、柑橘類水果或果皮、冬瓜、杏仁、薏米、綠豆等；補氣的食物可以選擇菌類，如香菇、蘑菇、黑木耳等，還有小米、山藥等；養陰的食物有銀耳、百合、蓮藕、梨、蜂蜜、甘蔗等。
那麼，什麼體質的人容易得肺癌呢？據我臨床的觀察，易得肺癌的體質有氣陰兩虛、鬱滯體質、痰濁體質、熱積體質這幾種。
氣陰虛體質的肺癌患者往往較瘦，肺活量偏低，年輕時可能得過肺結核或其他肺病。針對這類患者，中醫常以黃芪、黨參補氣，麥冬、北沙參補陰，再加一些其他化痰解毒藥。食療方麵宜選擇上述養陰化痰補氣類食物，如梨，可以吃冰糖燉梨。
鬱滯體質的癌症患者對自己得了癌症會非常恐懼、擔心，做好他們的思想工作尤為重要。這類人往往虛弱且氣、血、津液不通暢，用藥必須兼顧而細膩，量不可大。食物以補氣血類和芳香類為主，如瘦肉，可以吃清燉牛肉湯，還可以喝蓮子米仁粥，要注意，飲食不能過熱過寒。這類患者對放化療也很敏感，副反應較大，需隨時根據情況調整用藥及食物。
痰濁體質和熱積體質的癌症患者易被滋補的保健品誤事，尤其是熱積體質的肺癌患者，大多需要通利化痰清熱毒，一般不需要服用補品。飲食上，痰濁體質之人以化痰利濕為主，熱積體質之人以通便化痰清熱毒為主。
最後再說一下不同階段的飲食原則：肺癌早期，飲食以化痰為主，兼顧體質；手術期，要適當以補氣陰和補氣血的食物為主，避免吃活血的中藥和食物；化療期，要以補氣血、健脾利濕為主，不要以為化療後人虛弱，就給患者吃大魚大肉，應該以易消化的清淡飲食為主；癌症後期，食物要以富營養和易消化為原則。
乳腺癌患者的飲食法
在中醫看來，乳腺癌的發病機理以肝氣鬱結、痰濁瘀毒和腎虛三者複合為多。西醫認為，乳腺癌部分與遺傳有關，與雌激素的過度刺激、不育、不哺乳、高脂飲食、情緒失暢等均有關聯。因此，應以疏肝理氣的芳香食物、消脂化痰通乳管的低脂飲食為主，陰虛者可加滋腎陰、清肝火的食物。
疏肝理氣以柑橘類水果或果皮最宜，可泡陳皮、青皮茶喝，也可以用香櫞、佛手、枳實泡茶喝，還可以用芳香、清肝火的花，如梅花、薄荷等。如果兼有陰虛，加天冬15～25克；如果血脂高，可以加山楂或紅曲。
化痰可以用瓜蔞皮，也可以吃瓜蔞子當零食，每天10～20克。芋頭也是很好的化痰食物。氣陰虛的人可以吃川貝燉梨。
補肝腎之陰的食物，可選白芍、枸杞、桑葚、龜闆、銀耳、豬肝等。
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