今年的年來得特別快，又快又急，還沒怎麼地就到了年底。
今年的年來得特別快, 又快又急，還沒怎麼地就到了年底。
養了一年的豬崽子終於可以出欄了。
老太太不用料理地裡的活兒，有空就割豬草, 江懷貞又舍得放料，兩隻小豬給養得肥肥壯壯的，一頭大約有兩百來斤。
年二八那天, 盧二巧把醬餅生意丟給兩個兒子, 早早就跟著女兒來幫忙殺豬。
胡桂英把孫康給扯上, 孫康想到江家沒個男人，又把老母捎上。
這時候正值年節，醬餅生意火爆, 王芝妹沒有辦法分身，盧青在衙門有事，來不了，讓二巧幫忙帶了些禮過來。
薛鸞和薛夫人帶著和丫鬟一起來湊熱鬨。
村裡家家戶戶都在殺年豬，也沒什麼空往別人家裡跑。不過張麥娘家沒有養年豬, 林霜沒空出門，便讓江老太去把一家子請過來熱鬨熱鬨。
村正聽說有衙門小吏上門，忙帶著冬至趕來, 生怕江家沒有男丁, 不好招待外人。
按照當地風俗，年豬越早殺越好, 林霜和江懷貞雞叫便起來燒水。客人到的時候清晨的寒氣未散，到處都霧蒙蒙的一片。
胡桂英自動請纓, 要親自操刀料理這頭豬。
又不是什麼好事情, 江懷貞才不會跟她爭。
等年豬被按倒在台階上，胡桂英挽起袖子, 手裡比劃著一把磨得鋥亮的殺豬刀，一腳踩住豬後腿，朝江懷貞和孫康揚了揚下巴：“按緊了！這貨勁兒大著呢！”
江懷貞“嗯”了一聲，手臂肌肉繃緊，死死壓住豬腿。
孫康也咬牙發力，額頭青筋都暴了出來。菜頭擠在旁邊，學著大人的樣子，小手拚命按住豬尾巴，一張小臉憋得通紅，嘴裡還嚷著：“我、我按住了！”
人手不夠，盧二巧和張麥娘也跟著一起上陣，這豬掙紮得厲害，等半天胡桂英還沒動刀子，盧二巧罵道：“磨磨蹭蹭的，還等什麼呢！”
“等我呢等我呢——”林霜扛著大鐵鍋趕過來，挪到台階下邊接豬血，等著要做血腸。
胡桂英眼看鐵鍋放好，手腕一翻，刀尖精準地刺入豬喉，豬血“嘩啦”一下噴湧而出，濺進鐵鍋裡。
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萍兒和一群小孩圍在旁邊，又怕又興奮，捂著眼睛尖叫：“哇——殺豬了殺豬了！”
膽小的大花直接躲到萍兒身後，卻又忍不住探出腦袋偷看。
“別怕！”萍兒拍拍她，眼睛亮晶晶的，“待會兒血腸可香了！”
隻有小花站在最前麵，直愣愣地看著，沒有絲毫害怕的感覺。直到聽到“血腸”二字，才轉過頭來，咦了一聲，口水沿著嘴角滴下來。
薛鸞暈血，看不得這場麵，躲在屋裡幫忙看火。
而另一邊，江老太和孫大娘坐在矮凳上，手裡剝著蒜，嘴裡卻也沒閒著。孫大娘笑眯眯道：“老姐姐，你家懷貞可真是能乾，家後麵的柴火整整齊齊碼了一牆，這小山穀給她料理得井井有條的，真是讓人羨慕。”
江老太哼了一聲，嘴上嫌棄道：“她哪裡能乾？整天就知道瞎折騰！”
孫大娘知道她嘴硬，也不拆穿，隻是笑著搖頭：“你啊，就是嘴硬心軟。”
待林霜把豬血接完，張和張麥娘立刻接手，往血裡拌麵粉、撒調料，動作麻利。
張麥娘一邊攪和一邊念叨：“這血得攪勻了，不然灌的時候容易結塊。”
張笑道：“這都多少年沒弄過這東西了，平日想吃，在街上見有人賣又不敢買，腸腸肚肚的，怕他們弄得不乾淨。”
“那可不，這東西還是得自己弄得吃著才放心。”
胡桂英和江懷貞開始刮豬毛。
冬至提著水壺，將滾燙的開水澆上去，豬皮“滋滋”冒著熱氣。拿刀背輕輕一刮，黑毛便簌簌落下，露出底下白花花的皮肉。
江懷貞暼她一眼：“手法挺熟練啊？”
胡桂英笑道：“十歲開始家裡殺豬我就跟著刮豬毛，我爹不讓，我就鬨，他沒法子，隻能隨我去。”
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