【第一百九十七篇 禦膳一點紅】
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揚州瘦西湖畔，有一座名樓德月樓，當年乾隆皇帝下江南，曾在此擺下滿漢全席，宴請江南名士，一時名噪天下。
清朝末年，揚州富商耿德彪斥巨資盤下德月樓，一心想以“禦膳”為招牌，在淮揚菜館林立的瘦西湖畔，闖出一片天地。
可任憑德月樓裝修得富麗堂皇，菜肴做得精致華美，也隻是熱鬨了幾日，便日漸冷清，每日大把燒錢，卻不見盈利，耿德彪急得焦頭爛額。
他痛定思痛，終於想明白症結所在——店裡缺少一位真正的禦廚。若有皇宮禦廚坐鎮，何愁生意不火？可禦廚都在皇宮大內，尋常人哪能請得動？
正所謂時來天地皆同力，大清王朝一夜崩塌，宮中太監、禦廚樹倒猢猻散，紛紛被遣返回鄉。恰巧有一位揚州籍的禦廚，也回到了家鄉。
此人名叫洪子善，早年入宮做了太監，後來被調入禦膳房，一手絕活深得慈禧太後喜愛，人稱“禦膳一點紅”，被揚州廚界奉為泰山北鬥。
耿德彪得知消息，欣喜若狂，立刻備上厚禮，登門拜訪。可這老太監架子極大，耿德彪在門外苦等一個時辰，下人才將拜帖送入；又等一個時辰，管家才翻著白眼出來，將拜帖丟還給他：“我家老爺不認識你，不見客，請回吧！”
說罷，“砰”地一聲關上大門。
耿德彪卻不惱，反倒心中更喜——真正的高手，本就該有這般架子。當年劉備三顧茅廬請得諸葛亮，他今日便三顧茅廬請洪子善！
接下來幾日，耿德彪每日清晨都提著禮盒站在門外，無論府中人如何冷言冷語、橫眉豎眼，他始終笑臉相迎，毫無不悅。
終於，府中人傳出口信：老爺同意見麵，時間定在三日之後的傍晚，地點在瘦西湖畔的春歸舫。
當日，耿德彪準時赴約，隻見洪子善正在池中泡澡，閉目養神，愜意無比。耿德彪不敢驚擾，靜靜侍立一旁。
過了許久，洪子善才裹著竹布走出池子，瞥了耿德彪一眼：“你就是三番五次找我的德月樓老板？找我何事？”
耿德彪連忙上前，陪著笑臉，將想請他出任德月樓主廚的想法和盤托出。
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洪子善皺起眉頭，淡淡道：“我這輩子伺候皇上、老佛爺，早已累了。此次回鄉，隻想頤養天年，不想再做奴才伺候人，你懂嗎？”
說罷，便閉目養神，不再理會。
耿德彪見狀，立刻從禮盒中拿出一支龍鳳金簪，畢恭畢敬捧上。他早有耳聞，這老太監最喜愛女子的首飾。
果然，洪子善眼睛一亮，一把接過金簪，插在頭頂的發髻上，嘴角露出笑意：“你倒是機靈，知道我好什麼。也罷，我不為難你。聽聞你德月樓要做滿漢全席，打禦膳招牌，你便做一桌給我嘗嘗，若是合我胃口，我便答應你。”
耿德彪大喜過望，連連點頭，當即定下三日之約。
這三日，耿德彪不惜血本，購回山珍海味、時令鮮蔬，命店內廚師使出渾身解數，按照坊間流傳的滿漢全席菜譜，整整做了幾十道南北大菜。
中午時分，耿德彪請來的前清遺老簇擁著洪子善入席，菜肴一道道上桌。洪子善翹著蘭花指，拿著銀筷，每道菜隻嘗指甲蓋大小的一口，吃著吃著，眉頭越皺越緊。
“你這也叫滿漢全席？”洪子善放下筷子，厲聲嗬斥，“滿漢全席分食蔬單、素食單、海鮮單等十二單，每單九道大菜，整整一百零八道！你這亂七八糟的拚湊，也敢稱禦膳？”
他指著桌上的菜肴，侃侃而談，從選料產地到配料講究，無一不精，說得在座眾人目瞪口呆，佩服得五體投地。
耿德彪更是心悅誠服，當即拿出聘書，請眾人作證，願以每年一萬兩雪花銀的天價，聘請洪子善坐鎮德月樓。
這份薪水，別說揚州，便是全國，也是獨一份。洪子善這才笑道：“錢倒無所謂，我看中的是你這份誠心。我便仗著這把老骨頭，幫你一把。隻是禦膳規矩繁多，廚房裡的事，必須全聽我的，你能答應嗎？”
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