第51章 秋花學做豆腐

小泡。

“好了。”琴娘撤了把火，讓豆漿涼一涼。

她從碗櫃裡拿出一個小壇子，裡頭盛著半壇子黃褐色的水，聞著酸酸的。

“這是老漿。”琴娘說，“點豆腐用的。”

秋花湊過去看：“這就是鹵水？”

琴娘點點頭，又搖搖頭：“也是也不是。正經鹵水是鹽鹵，這個是用酸漿點的，做出來的豆腐嫩。”她頓了頓，“你剛學，用酸漿穩當些。”

豆漿涼的差不多了，琴娘舀了一勺老漿，一邊倒一邊攪。

鍋裡的豆漿起了變化，先是結成絮狀的小塊，然後越聚越多，最後凝成白花花的豆腐腦。

秋花看得入了神。

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