【第34章 ,,,,,】
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虎林背著柴走來了。
兩大捆,往洞口一放,堆得比人還高。
林溪抽出一根,遲疑了一下,手一掰,掰開了。
哇塞,這力氣,是她現在擁有的,那真是——
太好了!
林溪再一看柴火,“對,就是這種。”
好在昨天虎林換了根粗硬木,正好夠掛。
肉還剩下不少。昨天的肉條熏到七八分,今天接著熏;虎林送來的那幾條,還沒醃。
林溪把它們全搬出來,一條條醃製晾起來風乾。
虎林在一旁幫忙,完了去看火。
林溪看著昨天熏肉,留三個繼續熏,剩下的都帶回山洞,留三個放好。
剩下的來點嘗嘗,肉條取下來,先洗乾淨,切了幾片,薄薄的。又切了幾塊,指節大小。
放石鍋裡水煮去除多餘鹽分,取出石板燒熱,薄片貼上去。
“滋啦”一聲。
煙熏的香一下子炸開,混著油脂的焦香,直往鼻子裡鑽。邊緣慢慢卷起,焦脆,中間還是潤的。
林溪翻了個麵,又煎了兩大塊,扔砸碎的蔥根,筷子翻來覆去的炒。
煙熏的肉香混著蔥香味,一點點漫出來,飄出洞口。
她夾起一片,吹了吹,咬了一口。
煙熏的香在嘴裡炸開,混著蔥根的辛香,油潤潤的,不柴不膩。她嚼了兩下,自己做的,怎麼這麼好吃?
狐青是聞著味跑來的。
“林溪!你在做什麼好吃的!”
她鑽進洞口,鼻子抽了抽,眼睛一下子亮了。
“我可是記著的,”狐青湊過來,眼睛亮晶晶的,“你說第一個給我嘗的!”
林溪把煎好的那片遞過去:“嘗嘗。”
狐青接過去,咬了一口。
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嚼了兩下,她整個人都愣住了,立馬三兩口吃完,眼睛亮晶晶地看著林溪:“這、這肉怎麼這麼香!比石板烤肉還香!”
“這是熏肉。”林溪說,“昨天熏的。”
“就是你說的保存很久的肉,你做出來的,林溪!”狐青又湊到石鍋邊,吸了一口香氣,走不動道了,“太香了!”
“這肉真能存到雪季?”狐青蹲在鍋邊,眼巴巴地問。
“能存。”林溪說,“存住了,雪季就不用餓肚子了。”
“那我阿姆也得學!”狐青眼睛亮晶晶,“我這就去跟我阿姆說!”
“急什麼,”林溪一把拉住她,“肉還沒存住呢,等過幾天,沒壞再說。”
狐青“哦”了一聲,又蹲回來,眼睛還是黏在鍋上。
林溪笑了:“再等等,還沒炒好。”
等肉熟透,林溪把鍋裡的肉片連蔥根一起鏟進木碗,又給狐青盛了一碗。
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