第23章 吊鍋燜棒雞

吊鍋燜棒雞完整興安嶺烹飪技法》】

【菜品描述：完整收錄棒雞從宰殺到褪毛、去腥、肉塊預處理、吊鍋控火、配料加入、慢燜收汁全套不傳技法】

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【菜品評級：棒雞味美，但肉質偏柴，尋常獵戶極難做好，這套技法是興安嶺老獵戶的獨家技法，成菜後湯濃肉香，3顆星。】

吳衛看著係統的獎勵，頗為興奮，竟然獎勵的是棒雞！

棒雞也叫黑嘴鬆雞，體型遠超一般禽類，一身黑褐色的羽毛，是大興安嶺裡為數不多的大型禽類。

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