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買來的炒菜給顧客們吃了，也沒人剩下，吃了個精光。
李釗很擔心，就怕顧客們貪圖便宜和新鮮口味，都到對麵去了。
但周平安和杜掌櫃都不著急，就連王大廚幾個師兄妹，也隻說笑著收拾後廚。
“周老板，對麵跟咱們差不多的菜品，還打五折，這時間長了可扛不住啊。”
李釗日常幫著王大廚進貨，跟著杜掌櫃算賬，對成本再清楚不過。
一道肉菜2毛錢，的確是國營飯店的市場價。
但他可是清清楚楚地知道，百香居進的都是市麵上挑尖兒的好貨。
別的飯店賣2毛錢能掙1毛、8分的，他們這邊最多盈利個2分。
可對麵那個新西蘭西餐廳居然在這種價格上，能打五折，擺明了是虧損的。
這年代下得起館子的人不多，聽到這種便宜事，那還不緊趕著去吃？
看來百香居短期內是拉不到客戶了。
對於李釗的擔憂，周平安很是理解。
這小子從小在百香居長大，這裡就是他的家。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
好不容易看著家裡壯大了，突然來了個打擂台的，還看起來很有錢。
他當然害怕家散了。
“小李子，你這就是多慮了，有周老板在，你且看那對麵能得意幾天。”
杜掌櫃扒拉完算盤，把賬目交給周平安。
“周老板，今兒營業額下滑了百分之二十，想必是有相當一部分顧客去了對麵。”
周平安接過來看看，的確如此。
以往那些不等到位置不罷休的熟客，也有部分選擇了新開業的西餐廳。
“李釗，今天的菜你也吃了，你覺得口味如何？”
王大廚樂嗬嗬地看了眼周平安，問李釗。
李釗撓撓腦袋，挺不情願地承認。
“口味鮮辣酸爽，也很舍得放油，挺、挺好吃的。”
普通人家吃的都是粗茶淡飯，舍得花錢下館子的多數是國營職工。
這時的顧客對口味沒啥特殊要求，足夠油腥、口味重就是好的。
周平安笑笑，從錢箱裡拿出一遝大團結。
“這重新盤活的幾天，辛苦各位了，這是單獨另發的獎金。”
每人十塊。
幾位服務員的明天算給她們。
杜掌櫃、王大廚早都把百香居當自己家了。
以前賺來塊兒八毛的，除了進貨、水電以外，也不剩啥。
拿到獎金還是新鮮的第一次。
李釗手裡捧著那藍汪汪的票子，直咽口水。
“以後工資每個月十五號發，我會和杜掌櫃一起盤賬，保證不拖欠。”
聽到這話，最高興的就是趙芸了。
自打她來了百香居，後廚裡的清潔程度就比之前高出一大截。
王光複和李國慶手藝雖然好，但並不太在意乾不乾淨。
誰家後廚不是油膩膩、臟乎乎的？
可趙芸得了周平安和師兄們的幫助，自覺要多乾一份。
這裡裡外外的清潔就由她動手了。
“趙大廚除了做菜以外，還多乾了一份保潔的工作，另發十塊工資，十五號一並給。”
周平安看著杜掌櫃記賬，倒是把趙芸弄得臉紅。
她連連擺手，攔住杜掌櫃，誠懇地看著周平安。
“周老板，您這是折煞我了。您幫我解決那個混賬，給我和兩個女兒安身之處，我報答您還來不及呢，不過是順手乾了，咋還能跟您要錢。”
趙芸和她兩個女兒算得上是被趕出家門，身無分文。
周平安不僅讓她們住在店鋪二樓的另一個小包廂，還幫她解決了孫方圓那混賬。
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