【第43章 莧菜豬肉水餃（2）】
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宋炬立刻十分有眼力見地伸出手，穩穩地端起兩盤有些燙手的餃子，快步送到了院子裡的木桌上。
宋知味則留在廚房裡調蘸料。
好餃子必須配好蘸水，她拿過兩個青花瓷小碟，先倒上醇厚酸香的山西老陳醋打底，接著加入小半勺白糖用來提鮮，又挑了一勺搗得極其細膩的蒜泥，最後滴上兩滴極品芝麻香油，撒上一小撮白芝麻和翠綠的香菜碎。
用筷子輕輕一攪，酸、甜、鮮、香的複合味道瞬間被激發出來，霸道地鑽進鼻腔，讓人忍不住口舌生津。
宋知味端著醋碟走出廚房，夜空中正高掛著一輪皎潔的圓月。
銀白色的月光如流水般傾瀉而下，將整個老宅的院落照得透亮。
宋知味將醋碟放在桌上，環視了一圈有些空蕩蕩的院子。
之前沉睡太久，院子裡的花草樹木早就枯死了，隻剩下一些雜草。
她琢磨著，得在院子裡種棵樹，最好樹蔭大一些的，這樣等天熱了，也好在樹下擺張躺椅乘涼。
另外，之前一直盤算著要在後院開墾一塊菜地，也因為每天忙著擺攤一直沒顧上。
正好，這新一輪的擺攤又連軸轉了半個月，按她給自己定的規矩，明天又可以名正言順地休息一天了。
剛好趁著休息，把種樹和種菜的事情提上日程。
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宋知味一邊在心裡盤算著種菜種樹的計劃，一邊拉開椅子坐下。
她夾起一個熱氣騰騰的粉色水餃，在調好的醋碟裡輕輕滾了一圈，讓餃子皮沾滿料汁，然後一口咬下。
首先感受到的是手工麵皮的勁道，緊接著，飽滿的餡料在口腔中爆開。
莧菜特有的清甜汁水與豬肉豐腴的油脂完美融合，不僅沒有絲毫的油膩感，反而帶著一股屬於春日的清新。
再配上那特調的蘸料，老陳醋的酸爽解了肉餡的膩，白糖的微甜吊出了莧菜的鮮，蒜泥和香油更是將整體的香味提升了一個層次。
味道著實不錯。
宋知味滿意地點了點頭，這道菜，完全可以加到小吃攤的菜單上去，填補春筍下架後的空缺。
而坐在對麵的宋炬，早已經迫不及待地蒙著頭大快朵頤了。
他一口一個，吃得臉頰鼓鼓的，含糊不清地嘟囔著：“唔……知味姐，我還是第一次知道，莧菜居然還能做水餃呢！不僅好吃，長得還好看！”
“俗話說，‘五月莧，正當時；六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換’。這莧菜豬肉水餃算是徽州那邊的特色做法，我也是很久以前遊曆到那邊時，偶然吃到的。”宋知味輕笑一聲，又往嘴裡塞了一個水餃。
聽到“遊曆”兩個字，宋炬手中的筷子頓了一下。
他抬起頭，琥珀色的眼眸裡滿是純粹的羨慕：“知味姐，你去過好多地方啊……”
他從小就在這一帶流浪，去過最遠的地方，大概也就是旁邊的大青山了。
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