一頓飯吃完，劉誌才一家告辭離開，回去的路上，王美蘭囑咐道：
「明天誌勇誌娟去俺家吃餃子，誌才別忘了多買點肉回來。」
劉誌才答應道：
「放心吧媽，我都記著呢。」
家裡吃餃子改善生活隻能晚飯，因為白天都在忙，不光劉誌才一家忙，就連劉國新和孫桂花，也要忙著焊爐子，沒時間包餃子。
如今還沒出暑伏，天氣悶熱，幾乎家家戶戶都在路邊吃飯，見到劉國華一家，紛紛打招呼，劉國華也掏出煙給大家散，抱怨這鬼天氣能熱死個人。
路過老耿家門口時，老耿端著碗說道：
「下午我去侯寨供銷社買東西，在建設的攤位前看了一會兒，那生意是真的好，滷好的四斤花乾賣了個精光，這兩口子要發財了啊。」
花乾不壓秤，一斤將近一百片，四斤花乾全賣完，光這一項就能賺不少錢。
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聽到生意好，劉國華這個當師父的臉上也有光：
「建設踏實，本就有做燒餅的底子，愛香也會做生意，去年就開始在路邊賣土雞蛋，早就練出來了。」
一天能賣出四斤花乾，不用擔心七天後回不了本了，說不定三天就能把買爐子的錢賺回來……兒子許下的七天回本，多少還是保守了啊！
回到家裡，劉國華看了看滷好的豬皮，衝劉誌才問道：
「在鹵湯裡浸泡一夜，時間會不會太長了？」
劉誌才說道：
「不會，浸泡一夜才能徹底進味兒，明天早上再熱一下，就可以撈出來切了，切完用個小盆盛著，舀一些湯進去，放在烙板邊角用餘溫煨著，誰要直接舀一勺，簡單省事兒。」
這年頭的豬生長周期普遍比較長，豬皮厚實難入味，所以需要浸泡一整夜。
假如鹵豬皮受歡迎的話，下次就先改刀，臨睡前再鹵，這樣就不用擔心豬皮過於軟爛沒有口感了。
第二天淩晨，劉誌才幫父母出了攤，騎著自行車來到中原集貿市場，繼續新一天的擺攤。
這次用絞肉機攪醬時，他沒在外麵，而是在小屋裡進行……醬料的配方可是大秘密，不能讓人抄走。
至於攪拌好的醬，不管豆瓣醬還是黃豆醬全都變成了糊糊，任誰都看不出區別。
另外，劉誌才每次去買豆瓣醬，都會多買一壇，這玩意兒放得久了味道會更好，而且家裡老爹也在用。
假如有人根據他買醬的量來確認醬料的比例，能被坑死。
醬料攪好，差不多有大半盆糊糊，劉誌才準備好蔥薑蒜開始炒料，隔壁老曹早早就跑過來占位，提前付了八毛五分錢，確保第一個吃到醬香餅。
剛把油倒進鍋裡，老田走過來提醒道：
「昨個兒後晌，你走了之後，好幾個人過來問我你炒料都放了啥，我啥都沒說……小劉啊，你可得長點心，別被人偷師了。」
劉誌才笑道：
「沒事，我的料都打碎了，看不出個啥。」
醬香餅的料雖然是核心機密，但好不好吃，跟麵以及油的多少也有很大關係，隻盯著料而忽略麵和油，就算掌握了正確配比也賣不出去。
至於放番茄醬的多少與時機，也是有講究的，早了晚了都不行。
劉誌才不喜歡搞惡意競爭，否則他在炒料時玩一些假動作，讓人誤以為要放一大勺食鹽或者鹼麵，能把同行坑得哭都哭不出來。
沒多久，老張過來排隊買餅，向劉誌才說道：
「今天早上，咱市場上至少有四家攤位在炒醬香餅的料，有競爭對手了，不知道會不會影響你的醬香餅銷量。」
劉誌才一臉輕鬆：
「他們越是這樣，越說明醬香餅受歡迎，這是好事兒。」
餅出鍋後，吳向陽又領著兩個紡織女工來買，還帶來了最新情報：
「小劉，別的攤位賣醬香餅，定價全是零售八毛，整斤買七毛五。」
這個價位比劉記醬香餅整整便宜了一毛錢，擺明了要打價格戰……按照老曹他們的想法，這一波肯定要跟的，哪怕不降價，也得搞些促銷手段做回應。
但劉誌才不在意，繼續按照自己的價格售賣。
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