劉誌才回到三官廟村，已經是下午六點，老爹正在和潘愛民收燒餅攤。
劉國華將空了的麵盆放進燒餅爐的櫃子裡，衝兒子問道：
「今天咋回來這麼晚啊？」
劉誌才下了自行車，一邊往三輪車上收拾舊報紙雜誌一邊說道：
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「碰到個事兒，路上耽擱了一會兒。」
等攤位收拾好，潘愛民告別劉誌才一家，騎車返回新鄭。
劉誌才把自行車後座上的豬皮搬到三輪車上，拍了拍自行車把上掛著的黑色手提袋，把車子讓給了劉國華。
劉國華打開瞅了一眼，二話沒說就翻身上了自行車，提前回村。
他要去村長家一趟，把收麥子的事定下來……比市場價高一分錢的定價，會讓鄉親們踴躍賣自家囤積的麥子，但劉誌才家一次要不了太多，隻能讓村委會出麵協調了。
劉誌才絲毫不擔心老爹的辦事能力，能在六十年代將兩個弟弟安排妥當的老兵，眼下收個麥子，絕對是手拿把掐的。
回到家裡，劉誌才開始忙著燎豬皮，王美蘭做晚飯，直到天黑，劉國華才滿麵紅光的推著自行車走進家門，耳朵後麵夾著一根煙，剛放好自行車便說道：
「事兒說定了，明天一早村裡就針對困難家庭收三千斤小麥，咱村開磨坊的老牛，幫忙運糧食，條件是咱家的麥子得在他家磨。」
這年頭，開磨坊的都比較賺錢，劉誌才重生那天老媽就提到過老牛家蓋房子，要在家裡蓋三間大瓦房。
最近剛開始打地基，估計到秋收時才能蓋好。
解決了麥子的問題，劉誌才放下心來，眼下萬事不愁，可以專心掙錢了。
第二天一早，劉誌才來到中原集貿市場，和了五十斤麵粉，老田就著爐子烤起了饃乾：
「咋和這麼少的麵啊？又準備隻乾半天就收攤？」
劉誌才說道：
「麵盆不夠大，用完再和五十斤，今天我準備到五點再收攤，多乾一會兒，爭取月底拿個模範攤位的旗幟！」
他說得冠冕堂皇，其實就是想五點收攤去醫科大學找林醫生……幾天沒見，有點想老婆了。
160斤醬香餅還是很考驗技術的，不過今天中原集貿市場的熱點新聞不是醬香餅，而是突然出現的卷涼皮。
錢豐收為了等袋子，直到九點才出攤，原本以為今天的生意黃了，誰知剛開始就圍滿了顧客，所有人都對這種把涼皮捲起來吃的做法比較好奇，想嘗嘗味道，結果這一嘗，就直接陷進去了。
「哎喲，涼皮還能這麼吃吶！」
「都是涼皮，為什麼卷著吃和端著碗吃有這麼大的差別呢？」
「這個辣椒油可真香啊，師傅再給我來一張！」
「……」
錢豐收一邊招呼客人一邊卷涼皮，可比調涼皮快多了，辣椒油一抹，各種配菜一撒，再淋上芝麻醬，撒一勺花生碎，再捲起來就齊活了。
不用收拾碗筷，不用擔心票販子打架殃及池魚，可以敞開了掙錢。
劉誌才和老曹等人吃早午飯時，錢豐收這邊還忙個不停，搞得他想蹭飯都蹭不了，隻能埋頭苦乾，準備忙完這一陣就去割半斤肉，讓劉誌才下午做點好吃的……來集貿市場就是為了蹭飯，可不能為了掙錢就忘了初心。
今天的早午飯是老豆腐湯，滷水豆腐焯一下熬成鹹湯，加半勺豬油，豆腐煮軟後勾芡，出鍋時撒一把蔥花、一小碗花生碎，吃起來滿滿的花生香……可惜不是用高湯做的，否則喝起來味道會更好。
老錢往碗裡泡了兩根小麻花，說起了市場內的小八卦：
「我聽說那個王春生不做醬香餅了，重新賣起了大餅，不知道咋回事。」
老曹撇嘴說道：
「做那麼難吃，除非把刀架在別人脖子上，否則絕對沒人買。」
醬香餅這個賽道不是誰想進就能進的，其餘幾個仿製的倒是堅持了下來，但生意一般，最好吃的還是劉誌才做的，其他人根本沒法比。
中午，醬香餅攤位生意正紅火時，一個市場管理員領著倆工商局的駐場人員走過來，拿著小喇叭吆喝道：
「把他們的秤都拿出來，開始驗秤了！」
驗秤是八十年代市場內常見的檢查項目，工商局的駐場人員帶著標準重量的砝碼，挨個兒用攤主的秤進行稱量，一旦誤差過大，被判定為九兩秤或八兩秤，就會麵臨罰款、沒收非法所得、吊銷營業執照等處罰。
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