二張麵餅入鍋，整理後撒上芝麻：
「劉師傅，撒芝麻之前需要灑點水嗎？」
「不用，麵團水分大，烙的時候上麵會滲出水分，把芝麻牢牢粘住，不會脫落。」
王春生的大餅賣六毛錢一斤，過去隻是微利，但現在用了百分之九十水分的麵團，一斤麵餅的成本還不到三毛錢，屬於對半賺了。
接著，劉誌才又指點王春生做了幾張發麵千層餅，每次出鍋都會第一時間被搶光，下午和的半盆麵，很快就見底了。
等麵徹底賣光，劉誌才和王春生寫了培訓協議，吳向陽做見證。
簽完名字，劉誌才又教王春生做油酥，這個相對簡單一些，油燒熱，倒進同等重量的麵粉中，再趁熱攪拌成糊，油酥就做好了。
學會油酥，王春生見天色還早，準備再發點麵再賣一會兒，被劉誌才勸住了：
「你已經掌握了要領，不急於這一時，先去買個發麵專用的大號鐵皮桶，再囤點麵粉、蜂窩煤，明天開始，你每天都要發上百斤麵粉，有你忙的時候。」
告別王春生兩口子，劉誌才買了豬皮，蹬著三輪車離開中原集貿市場，剛準備把錢存到工商銀行，等著買洗衣機，突然想到一個問題：
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