【第87章 六級】
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三大爺的眼睛轉了轉，顯然沒有信李平安的話，但也沒有繼續追問下去，手裡的抹布還在車座上擦著，嘴裡追了一句：“我還沒見過那家的鹵肉店的味兒這麼香呢！”
李平安沒有接話，隻是從兜裡摸出一根煙遞過去：“三大爺，時候不早了，我先回去了，還沒吃飯呢。”
三大爺看見那根煙，手就已經伸過去了，接過來夾到耳朵後麵，嘴上那股追問的勁頭被煙按下去大半：“行了行了，回去吧。”
李平安推著車從他身邊繞過去，穿過垂花門進了中院。
他穿過垂花門走進中院的時候，腳步放慢了半拍。
整個院子安靜得出奇，平常這個時候中院正是熱鬨的時候，但今天一個人影都沒有。
西廂房的門關著，像是已經歇息了，東廂房也熄了燈，易中海家的窗戶黑著，顯然已經歇下了。
李平安看了一眼手表，還不到八點。
他心裡明白了，明天就是考級的日子，軋鋼廠的職工們今晚都繃著那根弦。
平時嘴上再怎麼嚷嚷著不在乎，到了考級前夜，不都安安靜靜的嗎，畢竟誰也不想因為鬨出動靜而影響了狀態。
李平安又偏頭看了一眼正房的方向，何雨柱家的燈也滅了，窗戶紙後麵黑沉沉的，看不出一絲光。
要知道，這小子平時可不會睡這麼早，前兩天何雨柱還跟他說“不慌，肯定能過”，今天晚上卻早早熄了燈，估計心裡多少還是有點緊張的。
李平安搖了搖頭，轉身往後院走。
明天也是他考級的日子，今天忙了一天，得早點睡！
星期一早上，李平安到後廚的時候，何雨柱正蹲後廚門口抽煙。
李平安還沒見過他來這麼早呢！
何雨柱看見李平安進來，站起來拍了拍膝蓋上的灰：“今天考級，你緊張不？”
李平安把外套掛好：“不緊張。”
何雨柱咧嘴笑了一下：“我也不緊張。”
他嘴上這麼說著，但掏煙的時候手指在煙盒口卡了一下才抽出來。
兩人在休息室裡坐了一會兒，何雨柱先被帶去去八級的考場了。
李平安又坐了七八分鐘，才有人讓他去考場準備。
六級炊事員的考核安排在廠區東邊一個單獨的操作間裡，這是單獨用來考級用的操作間。
比後廚小一些，但案板乾淨，灶台齊整，平時不對外開放，隻有考級的時候才會用。
李平安走進操作間的時候，裡麵已經站著一個人，穿著藍布圍裙，正在案板前檢查食材。
旁邊坐著三個評委：部裡的人事科副科長、一位戴著眼鏡也是部裡派來的考官，還有一個頭發花白的老頭，穿著一件考究的白色廚師服，正低頭翻看手裡的考核細則。
人事科副科長抬頭看了一眼李平安：“後廚的李平安？”
李平安點頭：“是。”
副科長站起來清了清嗓子：“今天的六級考核，指定菜兩道：冷菜熗腰花，熱菜糟溜魚片。時間一個半小時，現在開始。”
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李平安走到灶台前係好圍裙，看了一眼案板上的食材。
豬腰一副，草魚一條，蔥薑蒜、料酒、醬油、醋、白糖，碼得整整齊齊。
他沒有急著動手，先在心裡過了一遍流程，然後才取過豬腰平放在案板上，刀口貼著腰子中間剖開，去儘腰臊，動作快而穩，一片腰花落在刀下切成均勻的薄片，在案板上鋪開一片剔透的粉白。
切完之後他倒了一碗清水，把腰片放進去浸泡，轉身去處理草魚。
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