蕪湖爆裡脊絲

蕪湖爆裡脊絲

蕪湖爆裡脊絲

材料　Ingredient

豬裡脊肉200克，香菜100克。

調料　Spices

蔥絲、薑絲各15克，精鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯各少許，香油1小匙，植物油3大匙。

準備工作　Ready for cooking

1　豬裡脊肉洗凈，擦凈表麵水分，放在案闆上。

2　先片成0.2厘米厚的片，再切成6厘米長的絲。

3　鍋中加入清水燒沸，放入裡脊絲焯燙，撈出瀝水。

4　香菜去根和葉，留嫩香菜莖，洗凈，切成段。

製作步驟　Step by step

1　放入碗中，加入蔥薑絲、精鹽、味精、料酒、胡椒粉和清湯。

2　鍋中加入植物油燒至六成熱，放入豬肉絲稍炒。

點要飪烹

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。料味調和段菜香的好製調入倒速迅　3

。嫩菜熟肉至刻片炒翻速快火旺用　4

。可即盤裝鍋出，勻均拌炒油香上淋再　5

置設

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