香熏豬手

香熏豬手

香熏豬手

材料　Ingredient

豬爪5隻。

調料　Spices

八角、茶葉各15克，鹵料包（薑片25克，肉蔻、砂仁、白芷、桂皮各10克，丁香、小茴香各5克），精鹽、味精、冰糖各3大匙，香油1大匙，大米100克。

準備工作　Ready for cooking

1　茶葉用熱水浸泡，潷出汁水；冰糖砸成碎末，放在盤內。

2　豬爪刮凈絨毛，洗凈，撈出瀝水，切成兩半，再放入清水鍋中焯燙，撈出。

3　鍋中加入清水燒沸，放入鹵料包、精鹽、味精、冰糖煮沸。

4　放入清水鍋中燒沸，焯燙出血水，撈出用清水沖凈。

製作步驟　Step by step

本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤

。糖冰許少和葉茶入撒再，米大層一上撒先，隻一鍋鐵取　1

。煙濃出冒至燒火旺用，蓋嚴蓋，爪豬上放，子箅鐵上架　2

點要飪烹

。桌上盤裝可即，塊大成切，油香上刷，手豬出取，煙散火關　3

置設

體簡體繁