紅糟排骨蓋飯

紅糟排骨蓋飯

紅糟排骨蓋飯

材料　Ingredient

排骨200克，黃瓜150克，大米75克。

調料　Spices

薑末、蒜末各10克，精鹽1小匙，紅糟2大匙，冰糖、料酒、植物油各1大匙。

準備工作　Ready for cooking

1　大米淘凈，放在小盆內，加上少許清水，上屜蒸熟成飯。

2　黃瓜洗凈，擦凈水分，去皮、去瓤，切成片。

3　排骨洗凈，瀝去水分，剁成小塊，加入料酒拌勻。

4　放入清水鍋中燒沸，焯燙一下，撈出控凈水分。

製作步驟　Step by step

1　鍋中加入植物油燒至八成熱，下入薑末、蒜末爆香。

烹飪要點

節章說小的新最現呈 ᴡᴛ.ᴘᴏᴏ

。沸煮水清量適及糖冰、酒料入加，味香出炒略糟紅入放　2

。骨排糟紅成透熟骨排至鐘分05約煮火小，塊骨排入放　3

。可即片瓜黃上擺，骨排糟紅上放，中盤入盛飯米的好蒸將　4

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