三鮮鍋烙

三鮮鍋烙

三鮮鍋烙

材料　Ingredient

韭菜末300克，麵粉200克，蝦仁150克，雞蛋4個。

調料　Spices

精鹽1大匙，味精1/2小匙，胡椒粉、香油各適量，植物油2大匙。

準備工作　Ready for cooking

1　麵粉放盆內，加入少許精鹽調勻，再加入清水揉成麵糰。

2　雞蛋打散，放入熱油鍋內翻炒至熟，出鍋，剁成細末。

3　蝦仁去沙線，洗凈，輕輕攥凈水分，切成丁，放在大碗內。

製作步驟　Step by step

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1　加入雞蛋、韭菜、少許精鹽、味精、胡椒粉、香油拌成餡料。

點要飪烹

。劑麵個4下克05每，狀條長成搓揉，份幹若成分糰麵　2

。嚴捏位部餘其，口封不端兩，料餡入包，皮圓成擀　3

。）蓋嚴蓋並水溫次2入淋需途中（可即熟至烙煎，烙鍋入擺，熱燒油加中鍋　4

置設

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