鮮肉麻球

鮮肉麻球

鮮肉麻球

材料　Ingredient

糯米粉500克，豬瘦肉250克，中筋麵粉200克，芝麻仁25克。

調料　Spices

精鹽、味精、白糖、植物油各適量。

準備工作　Ready for cooking

1　糯米粉加清水，揉成糯米麵糰，麵粉倒入沸水燙熟、晾涼。

2　再放入糯米麵糰揉搓均勻，蓋上濕布，餳約15分鐘。

3　豬瘦肉剔去筋膜，洗凈、瀝水，剁成碎粒，放在大碗內。

製作步驟　Step by step

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1　加入少許清水攪勻上勁，再加精鹽、白糖、味精調成餡料。

點要飪烹

。子劑小成揪，狀條長成搓，塊幾成分，勁上搓揉糰麵　2

。狀球圓成搓揉後口收，料餡入放間中，皮麵厚形圓成按　3

。可即熟炸鍋油入，坯生成仁麻芝勻滾再，水清許少上沾　4

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