雜糧

雜糧

雜糧

如意卷

材料　Ingredient

麵粉800克，紅小豆200克，酵母粉15克。

調料　Spices

白糖100克，冰糖200克，植物油適量。

準備工作　Ready for cooking

1　酵母粉放入碗內，加入少許溫水調拌均勻至溶化成酵母水。

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2　麵粉中加入酵母水、白糖和適量清水和勻，揉成發麵團。

3　蓋上濕布，餳發30分鐘，再加入少許麵粉搓揉至光滑。

4　紅小豆淘洗乾淨，用清水浸泡數小時，撈出放入清水鍋內，煮約40分鐘。

製作步驟　Step by step

。涼晾鍋出，掉發蒸分水使，鐘分51煮續糖冰入加　1

。餡豆紅成鐘分01炒翻糊豆紅入放，熱燒油物植入加中鍋　2

。邊麵齊修刀用，片薄形方長成擀杖麵擀大用糰麵酵發　3

點要飪烹

。盤裝段切出取，鐘分21蒸火大用，鐘分04餳鍋蒸入，坯生卷意如成起捲間中向端兩由，餡豆紅上抹再　4

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