【少年】
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我們的鄰居是一家福建人,有待我長大後將女兒嫁我之意,所以有任何好吃的,我必先享。
代表福建的食物,應該是薄餅。
包薄餅是一件盛事,隻有在過年做節時才隆重舉行。一煮一大鍋的菜,連食好幾天,越燒越入味。雖然單調,但百吃不厭。如果你吃上癮,便是半個福建人。
它的材料通常都不必太花錢,每一家人都吃得起,不過總是要用一整天工夫去準備,這也是一種樂趣。
薄餅皮在街市上買得到,可惜嫌太厚,吃皮就吃個半飽,而且洞多,菜汁容易滲出,又易僵硬,用濕布包得不緊,第二天、第三天就變成碎片。
皮最好是自己做,買個三分厚的平底鐵鍋,以溫火均勻燒熱擦淨,並以油布於周圍薄薄地塗一圓圈。將麵揉和,順手抓一麵團,迅速地在鐵鍋上一粘,像魔術師一樣變出一張張的薄餅皮。
主要原料是大量的包菜、大頭菜、荷蘭豆、豆乾、紅蘿卜等切絲,加冬菇,溫火炒之又炒,儘量不要多汁為原則,炒了一大鍋,放在一旁。
另外準備燙熟了的豆芽、芫荽、扁魚碎(大地魚碎)等,還有福建人所稱的“虎苔”,是一種煎脆了的海草。
那麼,我們便能包薄餅了。先將皮張在碟子上,塗了甜麵醬或甜醬油,加一點蒜泥,接著用兩個湯匙從大鍋菜中把菜取出,擠乾,不讓它有水分,不然皮便會破,將菜鋪在皮上。然後加上述的虎苔等,要豪華可加螃蟹肉或蝦片,順手左右兩折,再將下邊的皮往上一卷,大功告成。
通常一人可以吃上幾卷,大小隨意,所以要自己包才好吃。好吃辣的人可放辣醬。大食者吃上十幾卷也不奇。你如果客氣不自動手,那主人一卷卷地肥肥大大為你包好擺在你麵前,不吃不好意思。
後來,我並沒有當福建女婿,白吃白喝了他家幾年,深感歉意。
謝謝他們讓我學會講福建方言,更珍貴的是,了解了福建人吃的文化。
我在思春期中,認識了一個叫歌裡雅的,是個賣化妝品的女郎。
她穿粉紅色的旗袍在商場中服務,旗袍像是這一行的製服。對南洋的孩子來說,旗袍的開衩,讓人充滿了性的幻想。
自從見過她之後,我放學即刻換了校服,穿長褲往她工作的地方跑,連電影也不看了。
徘徊了多次,如今也不記得是誰先開了口,約去喝咖啡。
“原來你還在上學。”歌裡雅說,“我還以為你已經出來做事了。”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
十五歲的我,已身高六英尺,怪不得她有錯覺。
“我十八了。”她說,“你多少?”
“也……也一樣。”
十八歲,在我眼中已是一個很老很成熟的女人,但我一向對黃毛丫頭一點興趣也沒有。剛好,我認為。
“我從馬來亞來的。”她說。
“家裡的人都住這裡?”
“不,隻有我一個,租房子住。”
“我有一個同學也是從馬來亞來,他家裡有錢,買了一棟房子給他住,父母親不在。我們常在他那裡開party(派對),你來不來?”
“好呀。”她笑了,有兩個酒窩,我隻覺一陣眩暈。她的眼神,就是書上說的媚眼吧?
約好的那天來到,心情莫名緊張。事前其他同學去買食物,開罐頭火腿做三明治,我負責調飲品,做punch(賓治)。拿了一個大盆,倒入冰塊,切蘋果和橙片,再加果汁和汽水,最後添一杯Beefeater(將軍金酒)占酒,大湯勺攪了一攪,試一口,好像沒什麼酒味。punch嘛,本來就不應該有酒味的,但還是決定把整瓶倒進去。
歌裡雅乘了的士來到,還是穿著一身旗袍,這次換了件黑色的,顯得皮膚更潔白。同學們都投以羨慕的眼光。
跳過幾首快節奏的恰恰之後,音樂轉為柔和的“Don't Blame Me”(《不要責怪我》),這是大家期待的擁抱時間,我一攬她的腰,是那麼細。
她靠在我懷裡說:“我是一個不會接受‘不’字的女子。”
心中牢牢記住這句話。
舞跳至深夜,她走了,什麼事都沒有發生。
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