【小小米糊最養人】
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將雜糧磨成粉麵之後，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固態物質即為米糊。因為米糊介於乾性和水性之間，口感細膩，容易吸收，所以常作為嬰幼兒、老年人、腸胃虛弱者的滋補食物。不過米糊也並非體虛者的專屬，將米糊加入適當的果蔬、堅果等做成的簡易而營養的早餐，會帶給你一天的活力！
與其他飲食相比，米糊具有以下優勢：
1.營養均衡
米糊以米類、豆薯類為主，您可選擇的就有大米、小米、糙米、黃豆、紅豆、紅薯、紫薯等，既可以單一食用，也可以隨意搭配，還可根據營養互補和個人口味添加適當應季的水果、蔬菜，以及肉、奶、蛋等。總之，隻要符合營養搭配原則，您都可以隨意添加，保證讓您最大限度地均衡營養。
2.簡單省時
隨著各類米糊機、豆漿機的問世和不斷改進，隻需將要打磨的食材投入機器內，加入適量水，輕輕按下開關，5～10分鐘後，一碗熱騰騰的米糊就做好了，足以跟上現代人匆忙的步伐！
3.容易吸收
現在多數人因為久坐、少運動的原因，腸胃消化能力明顯下降，即使正常飲食也經常出現消化不良的症狀。當然這並不意味著脾胃虛弱者應把米糊當主食，但如果將其作為早餐或夜宵，的確是不錯的選擇。
在各種家庭打磨機還未普及之前，米糊的製作可謂一項精細活兒，不過傳統做法也有傳統做法的優勢，在此就簡略敘述一下：
1.磨製
（1）石磨磨製
將要磨的食材浸泡好後，放入石磨中，磨成漿，然後濾去水分，再曬乾，收粉貯存即可。這種磨法一般隻適用於米、麥一類的穀物。
（2）打磨機磨製
將要打磨的食材洗淨曬乾後，直接送到打磨坊打成粉末，適當翻晾後貯存即可。這種打磨法除穀類，也可稍稍打磨一些淮山藥、茯苓之類的中藥材。
2.加水調勻
在碗內盛入一定米粉後，加適量涼水或溫水調拌均勻。
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3.入鍋煮
（1）煮
傳統米糊製作的最後一步是“煮”，將調拌好的米粉倒入鍋中邊煮邊攪拌，直至成糊為止。
（2）隔水燉
傳統米糊除了“煮”，也可采取隔水燉的方式。這種做法雖然更為費時，但營養成分保留效果更好，也會使人食用後不容易導致上火。
豆漿機除了做豆漿，也能做米糊哦！以下就是使用豆漿機做米糊的懶人步驟：
1.清洗、浸泡
將需要打磨的食材去除雜質後，用清水淘洗2～3遍。
需注意的是穀類及豆類在打磨前需要充分浸泡，使其更易打碎、熬煮，營養更易釋放，利於人體吸收，同時充分浸泡後做出的米糊口感也更為細膩。浸泡時間隨具體食材和氣候的不同而定，越堅硬的食材需要浸泡的時間越長。另外，夏季食材浸泡的時間稍短，冬季則要長一些。
2.加水、按鍵
食材倒入豆漿機後，加入適量的水。一般情況下，100克的大米加1200毫升水比較合適，但如果食材中有含水量大的水果、蔬菜，則應適當減少水量。水加好後，將豆漿機蓋好，找到“米糊”鍵，按下即可。
3.倒出、調味
待豆漿機提示米糊做好後，即可將米糊盛出，可按照個人口味調製不同風味的米糊。
材料 雞蛋1個，嬰兒米粉50克，開水適量。
做法
1 雞蛋煮熟，取蛋黃壓成泥狀。
2 用開水將嬰兒米粉調開，加入蛋黃泥調勻即可。
貼心提示 蛋黃一定要壓碎。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，利用率100%，是人體鐵的良好來源。此米糊適合剛開始喂食輔食的寶寶。
材料 紅薯40克，大米50克，燕麥30克，生薑、清水各適量。
做法
1 紅薯清洗乾淨，切成小粒；大米、燕麥分別淘洗乾淨，浸泡軟；生薑去皮洗淨，切片。
。可即杯裝，糊米好作製示提機漿豆按，水量適加，機漿豆入放料材述上將 2
。率生發的病疾管血心低降、泄排的醇固膽度密低進促能則白蛋液黏的中薯紅。顯明加更果效肥減，合組片薑、米大、麥燕同薯紅 示提心貼
。量適各水清、糖白，克05仁生花熟，克08米大 料材
法做
。皮外掉搓仁生花熟；時小2泡浸水清用，淨乾洗淘米大 1
。可即味調糖白入加，杯裝出濾，好做糊米示提機漿豆至，漿成打攪，水量適加，中機漿豆入倒仁生花熟和米大將 2
。純更色顏糊米的來出煮，掉搓易容較皮外，熟炸油溫以先預可仁生花熟 示提心貼
。量適水清，克01各子蓮、合百鮮，克06米大，克04藥山 料材
法做
。塊小成分，淨洗合百鮮；裡水清在泡，丁切淨洗，皮去藥山；軟泡浸，淨乾洗淘米大；淨洗，心去軟泡子蓮 1
。可即出盛，好做糊米示提機漿豆至煮後漿成打攪，水量適加，中機漿豆入放料材有所將 2
。間之線位水下上在持保要定一，鍋糊會少過量水，時糊米製煮 示提心貼
。量適水清，克03渣米玉，克05米大，克06粒米玉鮮 料材
法做
。淨乾洗淘渣米玉；時小2泡浸水清入加米大；淨洗粒米玉鮮 1
。糊米好煮示提作操按，水加，中機漿豆入倒材食有所將 2
。用作定一有病心冠防預和醇固膽漿血低降對，酸肪脂和飽不含富米玉。米玉食忌者患病膚皮 示提心貼
。量適水清，克01棗紅，克02瓜南，克03各米糯、米大 料材
法做
