【第66章 楊大軍借題發揮整何雨柱】
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何雨柱走到案板前，拿起菜刀熟練地開始處理食材。
這些招待菜都是精細活，必須得他親自操刀。馬華和胖子隻能在旁邊打打下手。
後廚裡的灶台火光衝天。何雨柱往大鐵鍋裡倒入熱油。
“刺啦”一聲響，蔥薑蒜和八角下鍋爆香。隨後把切好的五花肉塊倒進去不斷翻炒，加入醬油和冰糖。
一時間，整個第一食堂的後廚彌漫著濃鬱誘人的肉香味。
幾道招待菜陸陸續續出鍋。色澤紅亮，香氣撲鼻。
何雨柱拿起長柄大鐵勺，把鍋裡的紅燒肉盛進白底青花的陶瓷盤裡。裝盤的時候，他手腕十分巧妙地一抖。
一勺子紅燦燦的五花肉順著鍋邊留了下來，直接放進了一個飯盒裡。
這是何雨柱一直以來的規矩。凡是做這種高級的招待菜，他必須給自己留點底子。
用何大清傳下來的老話說，這叫廚子不偷，五穀不收。
以前領導對這事兒都是睜一隻眼閉一隻眼。
馬華手腳麻利地把盤子端上托盤，胖子則去端那盆小雞燉蘑菇。
何雨柱蓋上飯盒蓋子，把它裝進自己隨身帶的舊網兜裡，掛在旁邊的牆釘上，留著下班帶回去吃。
傍晚時分。廠長招待間裡。
圓桌上擺滿了豐盛的菜肴，幾位區裡的領導和副廠長李懷德正談笑風生。
楊大軍今天的心情極其糟糕，臉色十分難看。
易中海被判無期徒刑的事，讓他在廠級領導會議上丟儘了臉麵。李懷德那種明裡暗裡看笑話的眼神，到現在還讓他覺得憋屈。這筆賬他全算在了何雨柱的頭上。
楊大軍拿起筷子夾了一塊紅燒肉放進嘴裡。肉質軟爛，肥而不膩，味道確實沒得挑。
但他看著桌子上的幾個盤子，越看越不順眼。心裡的那股無名火全冒出來了，他決定要找個出氣筒發泄一下。
“食堂主任！你給我過來！”楊大軍放下筷子，黑著臉衝著門外大喊了一聲。
一直在門外候著的食堂主任王德發趕緊顛顛地跑了進來。
“楊廠長，你有什麼吩咐？是不是菜的口味不合適？”王胖子小心翼翼地賠著笑臉。
“這菜的分量怎麼這麼少？”楊大軍用筷子指著那盤肉。“我們今天一桌子人吃飯，這點東西你當喂貓呢？”
王胖子看了一眼盤子，分量明明挺足的，和往常一模一樣。但他哪敢去頂撞廠長。
“這……這是何師傅按照定額標準做的菜啊。”王胖子抹了把額頭的虛汗。
“什麼定額標準？我看是不是廚房的人手腳不乾淨，自己截留了東西去吃了！”
楊大軍直接把一頂大帽子扣了下來。
“你去把那個何雨柱給我叫過來！我當麵問問他！”楊大軍用力拍了拍桌子。
區裡的領導們麵麵相覷，都放下了手裡的筷子。李懷德則是一副看好戲的表情。
王胖子嚇得一哆嗦，趕緊跑去後廚找人。
後廚裡，何雨柱正坐在一張躺椅上，端著個大號搪瓷缸子喝水。
王胖子火急火燎地跑進來。
“柱子，快別喝了！楊廠長在招待間大發脾氣呢，點名讓你立刻過去一趟！”
何雨柱放下水杯，滿臉疑惑。他對自己的廚藝絕對有信心，菜的味道絕對出不了岔子。這是發哪門子火？
他拍了拍沾著麵粉的圍裙，跟著王胖子走向了前麵的招待間。
一推開門，楊大軍就板起臉開始訓斥。
“何雨柱！你今天的招待菜是怎麼回事？”
“就這麼一點分量，你是在打發叫花子嗎？”
“你是不是覺得自己是個八級廚師了，就不把廠裡的規矩放在眼裡了？你截留了多少菜自己去吃？”
楊大軍當著所有人的麵，言辭十分激烈。
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