眾人吃過一輪竹屜很快便空了，剩下的蝦肉跟餛飩禾娘分給商隊幾人，阿杏隻拿了兩隻，說家裡孩子愛吃麵食，她用洗淨的菜葉包好外頭又裹一層舊紙，小心塞進提籃底下。
禾娘看見了，也隻當沒看見。
收拾完鍋灶天色已經暗下來，龐廚檢查過泥爐，裂縫還是原樣，叫掌櫃退回十五文押錢，五文火錢卻實實在在花了。
禾娘把鍋刷淨又掃去井邊的炭灰，陶護衛幫她將泥爐搬回柴房，臨走還問什麼時候還有餛飩。
“先去定下屋子再說。”
“屋子定了便有餛飩？”
“還得買麵、買肉、買柴。”
陶護衛歎了一聲：“吃你一碗餛飩，前頭竟有這麼多關卡。”
顧嫂子在旁收碗：“你若肯掏錢，那些關卡便能少一半。”
夜裡回到小屋，禾娘點亮油燈把舊賬冊攤在缺腿的桌上，燈芯燒得快燒到底了，屋裡有股淡淡的油煙味，窗外有人趕騾入棚，銅鈴響了幾聲又被風吹散了。
她把今日的花銷一項項記下來——河蝦三斤三十三文、火錢五文、麵、豬肉、菘菜、蔥薑、炭，十九文。
總計五十七文。
三斤河蝦剝出來，蝦肉遠遠裝不滿三斤，純蝦餡鮮但價錢高，摻上豬肉跟菘菜味道也好，分量能多出不少，按河埠腳夫肯花的錢來賣，純蝦餛飩做不成長久買賣。
不過蝦殼熬出的湯倒合算。
往普通肉餛飩裡添少量蝦肉，再拿蝦頭蝦殼吊湯，有鮮味，本錢也能壓下來，客人若肯多花幾文，再另做一碗蝦肉多些的。
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禾娘想了一陣，在賬冊上添了幾行字：蝦肉少殼頭多，純蝦餡貴，摻肉可以做，鮮湯比餡還劃算。
寫到最後她停了停，又落下兩句：每斤便宜，整筆未必便宜，買貨以前，記得先尋灶。
就在這時，外頭忽然傳來一聲貓叫，隨即傳來撓窗戶的聲音，還是那隻灰貓，禾娘收拾蝦的時候它來討食。
麵對一刻不停的喵喵聲，她一時沒忍住，就給了隻小蝦，誰曾想這貓還賴上了她。
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